一、加工承揽合同中的违约金如何计算

按照当事人之间的约定进行计算，但是违约金的数额不得超过实际损失的30％。

《民法典》第五百八十五条【违约金】

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。

二、违约金有哪些种类

违约金是指当事人在合同中约定的或法律所规定的，一方违约时应支付给对方的一定数量的货币。

违约金可分为以下三种：

1．法定违约金。从我国现行法律的规定来看，法定违约金主要有以下几种情况：

（1）由法律、法规具体规定违约金的数额。

（2）由法律、法规直接规定违约金的固定比率。

（3）由法律、法规直接规定违约金的比率幅度，具体比率由当事人在此幅度内具体商定。

2．约定违约金。约定违约金主要有两种情况：

（1）法律、法规对违约金未作具体规定，完全允许当事人约定的违约金。

（2）法律、法规虽规定了违约金的数额、比率或幅度，但是又允许当事人自行协商，或规定当事人的约定优于法定的违约金。

3．混合违约金。混合违约金是指法律规定了违约金的比率幅度，当事人在该幅度内商定具体比率或幅度的违约金。这种违约金是法定和约定相结合的违约金，也称混合违约金。

三、违约金和定金有何区别

1．违约金以实际损失为基准；定金不能高于总金额的百分之二十。

2．违约金是以违约为生效要件的，不需要预先给付；定金是以预先给付为条件的，定金交付之日起定金条款即生效。

3．违约金是违约方按照约定支付违约金；定金是按照“定金罚则”承担违约责任。

《中华人民共和国民法典》：第八章　违约责任　　第五百八十五条　当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。\n　　约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。\n　　当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。