公证遗嘱可以变更和撤销。

当立遗嘱人立有数份内容相抵触的遗嘱时，以最后的遗嘱为准。即，遗嘱人可以通过在后的遗嘱，来变更或撤销公证遗嘱，并不限制在后遗嘱一定是要公证遗嘱的形式。

一、如何立遗嘱才有效?

遗嘱中应当明确写出遗嘱人各笔财产所对应的继承人，以及各继承人的继承份额和继承发生的时间与条件。不符合以下任一无效情形的遗嘱具有法律效力：1、无行为能力人和限制行为能力人的所立的遗嘱无效；2、受欺诈、胁迫等而立的遗嘱无效；3、遗嘱内容中的违法部分无效；4、遗嘱继承人先于立遗嘱人死亡的，其部分无效。

遗嘱是被继承人生前依法处分个人财产，并于其死后发生效力的单方民事法律行为。公民可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，可以通过遗嘱将个人财产指定由法定继承人的一个或数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠给法定继承人以外的人。如何立遗嘱才有效，根据《民法典》和有关司法解释的规定，遗嘱必须符合一定条件才有效。遗嘱的有效条件包括：

(1)遗嘱人必须具有遗嘱能力，即完全民事行为能力人才具有立遗嘱的资格。

(2)遗嘱必须是遗嘱人的真实意思表示，受胁迫、欺骗所立的遗嘱和伪造的遗嘱，均为无效遗嘱;遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。

(3)遗嘱的内容必须合法，即遗嘱人不得利用遗嘱处分不属于自己所有的财产，不能取消或减少法定继承人中缺乏劳动能力又没有生活来源的人的继承权和继承份额。

(4)遗嘱的形式必须合法。法律规定的遗嘱方式包括公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、口头遗嘱和录音遗嘱五种。其中，公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理;自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年月日;以代书、口头或者录音的方式立遗嘱，还必须有两个以上合格的见证人在场见证，否则所立遗嘱无效。口头遗嘱形式只能在危急情况下采用。另外，若立有数份遗嘱，且内容相抵触的，以最后的遗嘱为准;自书、代书、录音、口头遗嘱不得撤销、变更公证遗嘱。

二、遗赠订立后能否变更和撤销其标准是什么

公民有权立遗嘱，同样也有权变更和撤销遗嘱，但变更撤销遗嘱应按照原来订立遗嘱的方式和程序进行；

其中，变更和撤销公证遗嘱，必须由遗嘱人向公证机关申请，用其他方式不能变更和撤销公证遗嘱。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

三、老人写遗嘱怎么写

老人遗嘱由自己亲笔书写或者别人代写，情况如下：

1、书写完了之后遗嘱人在遗嘱上签上自己的名字，并注明年，月，日才会有效，在继承开始后，按照遗嘱办理遗产继承；

2、遗嘱必须表示立遗嘱人的真实意思，因受胁迫，欺骗所立遗嘱无效；

3、遗嘱人以不同形式立有数份内容相抵触的遗嘱，以最后订立的遗嘱为准，有公证遗嘱的以公证遗嘱为准。