不签订劳动合同支付双倍工资的诉讼时效是一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算；对于拖欠劳动报酬的，适用特殊时效，即该1年起算点是从劳动者离职之日起计算。

一、离职后工资多久不发可以仲裁

离职后用人单位不发工资的，在一年内可以申请劳动仲裁。劳动者应当在知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果用人单位未能按时支付工资的，劳动者可以和用人单位进行沟通工资发放时间。如果用人单位不履行的，可以诉讼时效期间一年内申请劳动仲裁。

根据《劳动仲裁法》第二十七条第一、四款的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

二、劳动仲裁诉讼时效

仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

三、超过劳动仲裁时效的情形有哪些

现行《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。也就是说，一般情况下，当事人从知道或者应当知道其权利被侵害之日起超过1年未申请劳动仲裁的，一旦对方当事人提出时效抗辩的，其仲裁请求将无法得到仲裁委员会的支持。但是如果仲裁时效满足法律规定的中止中断的条件，那么超出仲裁时效仍然可以申请劳动仲裁，具体情况如下：1.劳动争议发生后一年之内，劳动者向用人单位主张权利，或者向有关部门请求权利救济,或者用人单位同意履行义务。在这些情形下，一年时效期间发生中断,仲裁时效期间自劳动者主张权利、寻求救济、用人单位同意履行义务时起重新计算一年期间。2.因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在一年的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。3.劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受仲裁时效期间的限制，劳动者可随时提出仲裁申请。但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内。因此，律师建议劳动合同双方主体重视仲裁时效的规定，积极运用仲裁时效的规定维护自身合法权益。