食品流通环节的监管由食品药品监督管理部门负责。

食品流通是指食品从生产领域向消费领域的转移过程。食品是特殊商品，食品流通是商品流通的一个组成部分。食品流通由商流、物流、信息流三部分组成。

一、举报火锅店使用老油有奖励吗

根据消费者权益保护法的规定可获得三倍至十倍的奖励。投诉举报时，首先监管主体要明确。目前我国食品安全采取分段监管为主、品种监管为辅的方式。具体说就是，农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。因此，目前卫生行政部门主要受理餐饮业(包括食堂)制售劣质食品行为，就餐卫生差，食品从业人员个人卫生不良，销售发霉、变质、过期食品，以及食物中毒等侵犯消费者权益，不符合食品卫生法律法规要求的行为。

二、没有食品经营许可证犯什么法

未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的产品和设备；对违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；金额一万元以上的，并处货值金额十倍以道上二十倍以下罚款。为其提供生产经营场所或者其他条件的，由食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以答上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

三、化妆品归哪个部门管

化妆品公司的日常运营，是在工商行政管理、质量与技术监督、卫生监督、食品与药品等政府部门的监管下进行的。

（一）卫生监督、食品与药品监督（局）。这两个部门对化妆品的管理均是依据同一套法例进行的，主要是国务院颁发的《化妆品卫生监督条例》，只是广东、上海、北京三地职责的实施放在食品与药品监督（局）。

（二）工商行政管理（局）。该部门负责流通领域的经济秩序管理。

（三）质量技术监督（局）。该机构是依照《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》等法律法规行使权力。