一、离职员工是否可以申请劳动争议仲裁

离职后当然可以申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

二、劳动仲裁开庭需要什么材料

劳动仲裁开庭需要下列材料：

1．劳动仲裁申请书；

2．申请人身份证明及复印件；

3．有委托代理人的，需当面签定并提交《授权委托书》；

4．被申请人工商注册信息资料；

5．申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料；

6．《提交证据材料清单》。

发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解。不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

三、劳动仲裁开庭需要什么手续

劳动争议仲裁的开庭程序：

1．书记员应当查明双方、代理人及有关人员是否出庭，并宣布仲裁庭纪律；

2．首席仲裁员宣布开庭，宣布仲裁员、书记员名单，告知当事人上诉，辩护权利义务，询问当事人是否申请回避并宣布案件原因；

3．听取申诉人的上诉和被诉人的答辩；

4．仲裁员通过询问的方式，在法庭上调查需要进一步了解的问题，并征求双方的最终意见；

5．根据当事人的意见，当庭再次调解；

6．不适合调解或调解达成协议的，应及时休庭合议并作出裁决；

7．仲裁庭复庭，宣布仲裁裁决。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第三章　仲裁 第二节　申请和受理　　第二十七条　【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。\n前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。\n因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。\n劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。