湖南省长沙市近日正式启动食品安全责任强制保险试点，一旦遭遇食品安全事故受损消费者每人最高可获25万元赔偿。这意味着中国又有一个省份加入了食品安全责任强制险试点行列。

近年来，随着中国食品工业快速发展，食品安全事件进入多发期。据不完全统计，过去三年，中国一共发生36个重大食品安全热点问题，引发社会对食品安全问题的担忧和焦虑。虽然近年来食品安全监管、措施密集出台，但重大食品安全事件仍时有发生。

在食品安全领域引入责任强制保险制度，有利于分散企业生产经营风险，让消费者在食品安全事故中得到及时的救治和补偿，从而减轻政府处置突发食品安全事故的财政压力，也有利于充分发挥责任保险在风险预防、风险控制、理赔服务等方面的作用，倒逼企业提高食品质量安全水平。

今年7月，国务院常务会议对加快发展现代保险服务业进行了部署，提出要以与公众利益密切相关的食品安全问题等为重点，开展强制责任保险试点。中国食品安全责任保险发展也随即迈入快车道，各地相继跟进。

根据长沙市这一险种的承保方式，对食品生产企业来说，因五种原因或情形致使消费者遭受人身伤亡或财产损失，由涉食企业承担相关经济赔偿。

其中，包括食品生产企业疏忽过失或食品混有异物;企业在生产经营过程中，因原材料遭受土壤、大气、水等环境污染以及核辐射、核爆炸等放射性污染，出现重金属、污染物质、放射性物质含量超过食品安全标准限量;企业在生产经营过程中，因国家暂无相关行业标准，致使其生产的食品存在食品安全隐患等。

长沙是食品生产和消费大市，目前拥有持证食品生产企业2000余家、中心食堂3200余家、餐饮服务单位2万余家。

据了解，承担本次试点任务的保险公司针对食品生产企业、餐饮业、食品流通业3大领域，分别开发设计了适应湖南地区的专属保险产品，将企业的非故意、非恶意、无法控制、人力不可抗拒的原因造成的损失纳入保险赔偿范围，同时承担给食品消费者造成的身体检查和产品检测费用。

企业投保的金额根据其年销售额来确定。以企业为例，保险公司每年支付的赔偿金额累计不超过150万元，同时规定每次事故赔付给每个消费者的额度不超过25万元。在这150万元中，又规定每次赔偿的限额为最高50万元。对企业来说，这样的保额额度，一年要交8000元保险费。

除了湖南省，浙江、山东、福建、河北、湖北、内蒙古等省市区纷纷加速了食品安全责任强制险试点工作进程。

不过，目前食品安全责任保险的推行仍然不甚乐观。一直以来，中国的食品安全责任保险一直都是自愿参险，食品企业和保险公司的积极性普遍不高。据不完全统计，目前中国食品安全责任保险的投保率不足1%。