1、消费者在饭店被工作人员烫伤，饭店要承担责任。根据法律的规定，经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
2、经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
3、同时，饭店工作人员致使消费者受伤，饭店应当承担侵权责任，对消费者进行赔偿。
律师补充：
侵权责任的归责原则
1.过错责任原则，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。
(1)如果加害人在主观上不存在过错，就不承担民事责任。
(2)除法律作出特别规定的外，侵权责任一般采取过错责任原则。
2.过错推定原则，推定行为人有过错，行为人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
(1)加害人须证明自己没有过错方能免责。
(2)行为人不能证明自己没有过错的，法律即推定加害人有过错并确定加害人须对损害承担赔偿责任。
(3)适用“过错推定原则”，必须是法律的明确规定。
【法律依据】
《消费者权益保护法》
第十八条
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。
第十九条
经营者发现其提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即向有关行政部门报告和告知消费者，并采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产或者服务等措施。采取召回措施的，经营者应当承担消费者因商品被召回支出的必要费用。
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一、喝酒猝死同桌有责任吗1、如果同桌喝酒的其他人有极力劝酒、故意灌酒、放纵饮酒、酒后未妥善照管等情形的，一般可以认为存在侵权行为且有过错，应当承担侵权责任；2、如果同桌喝酒的其他人没有上述侵权行为，或者对损害结果的发生没有过错，或者损害结果的发生与喝酒行为没有直接因果关系的，则不应当承担侵权责任；3、如果仅有部分人员存在侵权行为，则仅由实施了侵权行为的人承担侵权责任，未实施的人员不应承担责任；4、被侵权人自身存在重大过错，可以减轻侵权人的责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条【过错责任原则】行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。二、在饭店受伤饭店能免责吗顾客在饭店吃饭，饭店有提供安全保障的的义务，如果是因为饭店本身安全设施不完善，饭店也没有采取任何的警示措施导致顾客受伤，那么饭店就应2023-04-19468人看过 -
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业主根据实际情况判断过错大小承担相应责任。若是因为酒店未能提供范围内的安全保障义务比如因为地面湿滑导致顾客摔倒摔伤则承担消费者人身安全责任；若消费者有过错的,可以适当减轻责任。一、超市购物摔倒超市担责吗超市购物摔倒的，如果是由于超市没有尽到保障顾客安全的义务导致的，则超市需要承担责任，如果是由于第三人原因造成摔倒的，超市未尽到安全保障义务的；承担相应的补充责任，尽到义务的，则需要承担责任；如果超市已经尽到了安全保障义务，顾客因为自己原因摔倒的，则超市不承担责任。二、业主在小区里滑倒物业公司应该承担赔偿责任吗业主在小区里滑倒，若是已经尽到了对小区安全的保障义务的，不承担赔偿责任。若是没有尽到对小区安全的保障义务的，应当承担相应的责任。如果明知小区内有雨雪天气容易使人滑倒，但却未采取有效措施，并未充分尽到安全保障义务的，对业主的滑倒摔伤应当负一定的责任。三、顾客自己摔倒商场要负责任吗是否负责任要依2023-02-12249人看过
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仲裁委员会顾客在就餐时发生意外受伤，如果是因为饭店的原因导致，事后顾客是可以去追究饭店的责任，要求饭店进行相应的赔偿。一、逛超市不小心打碎了东西要赔吗消费者在旅馆、饭店、商店、银行、娱乐场所等公共场所，因为第三人的行为造成损害的，由第三人承担侵权责任。这些公共场所的管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，由其承担相应的补充责任。侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。二、在饭店干活老板不给开工资怎么办在饭店干活饭店老板不发工资的处理方式有：劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。也可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。可以向法院申请支付令。劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资2023-02-17234人看过 -
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