日前，国家食品安全风险评估中心在其网站上发布了中国居民膳食铝暴露风险评估报告，国家卫计委网站也在次日发布。报告封面上标示完成日期为2012年3月1日，距公布时间已经两年多了。
编制这项报告的经费，由卫生部门拨款。经费来自公共财政，报告本身属于公共产品范畴。报告里有这么一句：本报告内容在正式公开之前属保密状态。未征得国家食品安全风险评估专家委员会同意，不得以任何形式引用。是不是可以这样理解，在过去的两年多时间里，这份内容都在保密状态?
食品中铝对于人体健康的影响，一直深受各方面关注。2006年6月，世界卫生组织(WHO)和国际粮农组织(FAO)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)67次会议提出，考虑到即使铝化合物在低于先前标准的剂量下，仍可能会影响实验动物的生殖系统和发育中的神经系统，因此将相关标准水平降低七倍，设定暂定每周耐受摄入量(PTWI)水平为1mg/kg体重。这次重大修改对不少国家和地区的管理部门震动都比较大。香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心于2009年5月发布了风险评估研究第35号报告书，报告在当地收集各类市场样品，调查食品在制造和加工过程中加入含铝物质的含量，评估香港市民可能从食物摄入铝的情况和相关的健康风险，并据此提出对食品业者和消费者两方面的建议。
其后，在2011年6月举行的JECFA委员会74次会议，根据最新数据将铝的PTWI水平调整为2mg/kg，而且声明这个水平适用于食物中所有含铝物质。可惜的是，我们的公众、甚至相当一部分专业人士对这些重大修正木知木觉，媒体上每每见到一些专家自由发挥，有学者讲到油条中明矾(硫酸铝钾)的安全性时，引用的居然是JECFA委员会1987年第30次会议上推荐的临时性结论，而其后的33次会议、37次会议、67次会议、74次会议上起码做过4次修订。有些专家自己不注意知识更新，还在贩卖老黄历误人。
在现代社会里，食品安全的第一责任人应是公众本身，即每家每户负责买汏烧的同志，但是第一责任人做出判断的基础是及时掌握最新信息。因此，食品安全风险理应让公众早知道。建议相关部门凡动用公共财力、物力开展的食品安全研究和科学评估结果，请及时向公众公布。
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什么叫食品安全风险监测制度
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食品安全风险食品安全风险监测制度是指国家依法对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。一、生产不符合安全标准的食品罪判刑标准多少年?生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。1.生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病：(一)2023-03-24419人看过 -
食品安全风险食品安全风险监测制度是指对食品污染、食源性疾病以及食品中的有害因素进行监测的制度。国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。一、个体户食品抽查不合格该怎么办个体户食品抽查不合格由食品药品监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。食品生产经营者不按规定及时履行前款规定义务的，食品药品监督管理部门应当责令其履行。食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核2023-04-10261人看过 -
食品安全风险食品安全风险监测是指系统和持续收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素等相关数据信息，并应用医学、卫生学原理和方法进行监测。一、销售不符合安全标准的食品罪既遂的定罪量刑销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。二、食品监管渎职罪既遂量刑处罚?犯食品监管渎职罪，造成严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。重大食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的重大事故。三、生产不符合安全标准的食品罪如何判多对于构成生产不符合安全标准的食品罪的犯罪分子，我国人民法院可以对其按照以下规定2023-04-01328人看过 -
第三者一、食品安全保险有必要买吗食品安全保险对于食品加工企业也讲一定要买的，它对于维护企业利益和保护消费者权利是有好处。二、食品安全责任险的赔与不赔作为被保险人，在保单列明的经营场所内，如果你生产、销售或提供的食品存在缺陷，由于以下几种情况，导致了第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失，都将由保险公司负责赔偿。主要包括以下七条：第一，因食物中毒或其它食源性疾患，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。第二，因食物中掺有异物，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。第三，因食品缺陷、或包装材料不合格，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。顺便插一句，什么叫食品缺陷？设计错误、制造错误、原材料缺陷、指示缺失、包装不合格等都算食品缺陷。第四，恶意投毒，造成第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失。第五，法院判决的精神损失赔偿责任。第六，诉讼费、仲裁费、施救费用等综合费用。第七，食品召回费用2023-04-24147人看过
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食品安全风险根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。第二章食品安全风险监测和评估第十四条国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的2023-04-27388人看过 -
营业执照一、买食品安全险需要什么资料需要准备的资料包括：食品清单；营业执照、销售许可证；各产品合格证、产品说明书，或相关机构鉴定报告等；年预计销售额；每人保额、累计保额要求。二、食品安全责任险对于社会和公众的意义和作用（一）食品安全生产事件的发生不仅会对相关的食品行业造成巨大的冲击，而且给消费者的身体健康造成很大伤害甚至致残致死，我国当前的损失处理都是事后的安排，这很容易造成事故处理的不公平性，拥有更多信息或更大话语权的一方往往会有优势。食品安全责任保险具有社会保障功能，是一种在食品安全事故发生前已经安排好的损失补偿机制，从消费者的角度，它能保障消费者迅速获得救济，减少司法成本能够使产品责任事故中消费者的合法权益得到保护。（二）食品安全责任险的保险责任是在保险期间内，被保险人在其经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物2023-06-04391人看过
食品安全风险指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的预期危害。 食品安全风险的分类如下： 1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌，病毒 ，寄生虫 ，霉菌。 2、化学性危害。常见的化学性危害有重金... 更多>
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食品安全风险报告湖北在线咨询 2022-03-14农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向上一级主管部门报告，同时通报同级卫生行政部门。市卫生行政部门应当及时组织有关部门对信息进行核实和分析，并根据需要，组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商贸流通、工业和信息化等部门，制订临时食品安全风险监测方案。 -
食品安全风险监测计划陕西在线咨询 2022-03-22省人民政府卫生行政部门应当根据国家食品安全风险监测计划和实际情况，组织有关部门制定并实施食品安全风险监测方案。食品安全风险监测工作由省人民政府卫生行政部门会同同级质量技术监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门确定的技术机构承担。承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测方案开展监测工作，将监测数据和分析结果及时报送省人民政府卫生行政部门。 -
食品安全风险监测报告浙江在线咨询 2022-03-22省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当配合同级卫生行政部门制定本行政区域的食品安全风险监测方案。县级及其以上地方工商行政管理机关应当协助收集《食品安全法实施条例》第十三条第一款规定的食品安全风险评估信息和资料。省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当配合同级卫生行政部门对食品安全国家标准和食品安全地方标准的执行情况分别进行跟踪评价。省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品安全标准在执行过 -
食品安全风险预警措施上海在线咨询 2022-03-13国家质检总局和直属检验检疫局应当根据食品安全风险信息的级别发布风险预警通报。国家质检总局视情况可以发布风险预警通告，并决定采取以下控制措施：（一）有条件地限制进出口，包括严密监控、加严检验、责令召回等；（二）禁止进出口，就地销毁或者作退运处理；（三）启动进出口食品安全应急处置预案。检验检疫机构负责组织实施风险预警及控制措施。 -
食品安全风险监测计划——北京在线咨询 2022-04-04省人民政府卫生行政部门应当根据国家食品安全风险监测计划和实际情况，组织有关部门制定并实施食品安全风险监测方案。食品安全风险监测工作由省人民政府卫生行政部门会同同级质量技术监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门确定的技术机构承担。承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测方案开展监测工作，将监测数据和分析结果及时报送省人民政府卫生行政部门。
