距离叫停消毒餐具强制收费的大限还有不到一周的时间。从5月4日发布消息到现在，已经20多天过去了，新规执行的过渡期情况如何?

在5月26日召开的叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具座谈会上，安徽省工商局有关负责人表示，叫停收费并非禁止提供一次性消毒餐具，企业有两个选择：免费提供一次性消毒餐具;征求消费者同意后有偿提供。

■新规解释

如何才算有偿提供消毒餐具?

省工商局在官方网站上发布的通告明确，自6月1日起，餐饮服务企业以任何形式或借口向消费者收取一次性餐具费用，均属违法行为。

如何才算是有偿提供消毒餐具?以后餐饮服务企业都不能提供消毒餐具?对此，省工商局消保处处长邢云峰告诉记者，根据《食品安全法》、《消费者权益保护法》和《安徽省消费者权益保护条例》等法律法规相关规定，餐饮服务企业应该向消费者无偿提供符合国家卫生标准的消毒餐具，禁止向消费者收取一次性消毒餐具费用。

换句话说，你到一家餐馆吃饭，对方若告诉你，他们只有一次性消毒餐具，想就餐就得多花1元钱，这种行为就算是违法了。

邢云峰表示，餐饮企业可以照常提供一次性消毒餐具，但必须要让消费者有选择的权利，比如桌子上摆放收费的一次性消毒餐具和不收费的餐具，并要询问消费者选择哪种餐具。如果有餐饮企业直接免费提供一次性消毒餐具，那当然最好了;若要收费，则需要征得消费者的同意。

叫停企业侵犯消费者知情权

叫停一次性餐具收费，规范的是餐饮服务企业强制收费的行为，餐饮企业仍然可以向消费者提供一次性消毒餐具，邢云峰解释，这次禁止，禁止的是餐饮服务企业侵犯消费者知情权、自主选择权和公平交易权。

对于消费者来说，如何判断和把握这个界限呢?如果餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具，关键看三点，知情权、选择权以及公平交易权，即是否提前告知消费者、是否给消费者提供了选择其他餐具的机会、消费者是否自愿选择使用一次性消毒餐具，如果都没有或者其中一项没有做到，餐饮服务企业的做法就是不合法的，侵犯了消费者的权益。

遭遇强制收费可凭发票投诉

6月1日之后，咱们消费者要是再次遭遇这个霸王条款，该如何维权投诉呢?

合肥市维权投诉中心主任王志远告诉记者，消费者去餐馆吃饭最好索要发票，一旦未经消费者同意，餐饮企业有偿提供一次性消毒餐具，消费者可以凭发票拨打12315进行投诉。

对于违反规定的企业，工商部门也会责令其停止这种行为，没收餐饮服务企业的违法所得，并按照相关的条例规定对企业进行罚款。

一次性餐巾强制收费也要罚

部分市民还有类似经历，在碗筷旁边会放着一包湿巾或包装好的纸巾，结账时才发现自己所使用的餐巾竟是有偿使用，稀里糊涂地为一次性湿巾、小毛巾埋单。

餐巾等是否也该叫停收费呢?邢云峰解释，饭店提供的一次性餐巾与一次性消毒餐具的性质不同。碗、筷等餐具是消费者就餐时的必需品，餐厅有责任提供。而小毛巾、湿巾等一次性餐巾，饭店则可以不提供。不过，如果店家没有提前告知消费者餐巾需要收费，则存在故意隐瞒行为，涉嫌强制消费，这就侵犯了消费者的知情权、公平交易权，同样要被工商部门查处，并按省消保条例有关规定予以处罚。

■各方反应

餐饮企业：叫停后会加大成本

当天的座谈会上，面对即将实行的新规，一家餐饮企业代表也大吐苦水。

他表示，对于餐饮企业来说，若不使用一次性消毒餐具，他们就得雇佣专门的工作人员洗碗、消毒等，这样会加大他们的成本。

对此，邢云峰表示，对于餐饮服务企业来说，碗、筷等餐具是消费者就餐时的必需品，企业有义务提供，如同桌子凳子一样。企业若使用了一次性消毒餐具，就省了原本的人工成本费(洗碗消毒的成本)，而这些本来就是餐饮企业该负担的成本之一，不应该由消费者来承担。

餐饮协会：部分企业会不高兴

在省餐饮协会秘书长佘林明看来，叫停有偿提供一次性消毒餐具，一些餐饮企业不高兴肯定难免，因为从某种程度上来说断了他们的一部分财路。

佘林明举例，目前全省大概有30万家餐饮服务企业，部分餐饮企业自己配备了相关的洗碗消毒设施，多数企业都是从餐具消毒企业购买。

若其中有20万家有偿提供一次性餐具，按照一家一天使用300套一次性消毒餐具来看，一元一套，这笔费用就高达6000万元，这个数目不可小瞧，扣除消毒餐具的成本后，餐饮企业从中也赚了不少。如今叫停有偿提供一次性消毒餐具后，的确断了部分餐饮企业的财路。

与佘林明一样，在邢云峰看来，有偿提供一次性消毒餐具后，餐饮企业不仅省了部分成本，比如购买餐具的成本、洗碗消毒的人工费，还赚了钱。