理论上经过双方协商同意就可以，但是一般是不行的。被保险人属于保险合同中最关键的要素，如果要更改，保险人宁可解除保险合同，符合条件的就重新订合同，不允许在原合同中更改。

一、保险合同一定要被保险人签名吗

保单不一定要被保险人签名，但是涉及到人参保险的其被保险人必须知情，以死亡为给付保险金条件的合同，必须由被保险人签名，被保险人是非行为能力人的，可由其监护人代签。

根据《中华人民共和国保险法》第三十一条投保人对下列人员具有保险利益：

1、本人；

2、配偶、子女、父母；

3、前项以外与投保人有抚养、赡养或者扶养关系的家庭其他成员、近亲属；

4、与投保人有劳动关系的劳动者。

除前款规定外，被保险人同意投保人为其订立合同的，视为投保人对被保险人具有保险利益。

第三十四条以死亡为给付保险金条件的合同，未经被保险人同意并认可保险金额的，合同无效。按照以死亡为给付保险金条件的合同所签发的保险单，未经被保险人书面同意，不得转让或者质押。父母为其未成年子女投保的人身保险，不受本条第一款规定限制。

二、关于投保人解除合同的相关规定

《保险法》第15条规定，＂除本法另有规定或者保险合同另有约定外，保险合同成立后，投保人可以解除保险合同＂。根据上述法律规定，除了法律另有规定或者保险合同另有约定外，投保人享有任意解除保险合同的法定权利。这种权利是法律赋予保险合同投保人的一项特权，与普通民商事合同有较大的不同。《保险法》之所以作出这样规定，其法理是：保险合同是一种保障性合同，投保人为保障自己的保险利益与保险人签定保险合同，保险利益是基于投保人对保险标的的权利而产生，投保人有权在法律规定的范围内任意处分自己的民事权利，他可以选择保险或不保险、可以选择此时保险而彼时不保险，也可以自由选择保险人。考察大多数国家的保险立法，多数国家的保险法均赋予了投保人这一对保险合同的任意解除权。我国也不例外。

《保险法》对投保人解除保险合同权利的唯一的、强制性限制是《保险法》第35条的规定。根据该条规定，货物运输保险合同和运输工具航程保险合同，保险责任开始后，投保人和保险人均不得解除合同。

需要特别指出的是，除了《保险法》第35条的规定外，保险法还允许保险人可以通过保险合同的约定来限制投保人对保险合同的任意解除权，但是从《保险法》第15条规定的立法精神看，保险人除了在一些比较特殊的情形下可以通过保险合同的约定限制投保人对保险合同的任意解除权外，一般情况下不应通过保险合同的约定来限制投保人解除保险合同的权利。这一点，需要保险人在开发保险新险种、起草和报批（备）保险条款时予以特别的注意。