依据劳动合同法的规定，企业不与劳动者签订劳动合同的，应该每月向劳动者支付双倍工资。

单位不依法和劳动者签订劳动合同，是违法行为。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

一、支付双倍工资的条件有哪些

1.用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资.用人单位违反劳动合同法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资.劳动合同期满后，劳动者仍在用人单位工作，用人单位超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者支付双倍工资。

二、不签劳动合同可以扣除五险一金吗

根据《劳动合同法》的规定，雇佣单位自用工之日起满一年不与劳动者签订书面劳动合同的，视为雇佣单位与劳动者已订立无固定期限合同。因此用人单位自用工之日起满一年，即使用人单位没有和员工签订劳动合同，在法律上劳动合同关系依然成立。享有和正式员工一样的五险一金待遇。

一、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订劳动合同的，应当向劳动者支付2倍工资。

二、用人单位违反规定不与劳动者签订无固定期限劳动合同的，应当自签订劳动合同之日起，向劳动者每月支付2倍工资。

《劳动合同法规定用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

三、劳动合同什么时候签订？

员工入职时，需要签订劳动合同，劳动合同签了才能保障自己的劳动关系的合法性，要是劳动者自己没有签订劳动合同，劳动者的权益就可能会受到公司的侵犯，那么，新员工入职劳动合同什么时候签订?新员工入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同的，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资，从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。