遗产继承协议签订后不可以反悔。但如果全体继承人能够就变更继承协议达成一致意见的，实质上是可以改变并推翻继承协议，即经过继承人全体同意，可以在继承协议签订后可再签订补充协议，变更原来签订的继承协议内容。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条

遗产按照下列顺序继承：

（一）第一顺序：配偶、子女、父母；

（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。

第一千一百三十二条

继承人应当本着互谅互让、和睦团结的精神，协商处理继承问题。遗产分割的时间、办法和份额，由继承人协商确定；协商不成的，可以由人民调解委员会调解或者向人民法院提起诉讼。

一、遗嘱的主要形式

（1）自书遗嘱

自书遗嘱，又称亲笔遗嘱，是由遗嘱人亲笔书写作成的遗嘱。自书遗嘱是最古老的遗嘱形式之一。在遗嘱人有书写能力的前提下，其即可采用自书遗嘱的遗嘱形式。

（2）代书遗嘱

代书遗嘱是遗嘱人委托他人代为书写做成的遗嘱。代书遗嘱是针对遗嘱人没有书写能力或丧失书写能力的情形设置的遗嘱形式。这一遗嘱形式在目前符合我国的国情，因而《民法典》予以保留。代书遗嘱的形式要求包括：①必须有两个以上的见证人在场见证；②代书人需要为上述见证人之一；③需由代书人、见证人、遗嘱人分别签字，并注明年、月、日。

（3）打印遗嘱

打印遗嘱是遗嘱人通过打印的方式做成的遗嘱。在一定程度上是考虑到打印遗嘱无法核实字迹，且容易遭到篡改和伪造。但是随着社会生活的发展变化，当前以打印形式作成文件的情境已越来越多，考虑当事人的便利，有必要承认打印遗嘱的效力。《民法典》第1136条规定了打印遗嘱的形式要求，包括：①应当有两个以上见证人在场；②遗嘱人、见证人应当在遗嘱的每一页签名，并注明年、月、日。

二、遗赠扶养协议的效力

（1）对扶养人的效力：扶养人对遗赠人负有生养死葬义务；扶养人有取得遗赠财产的权利。扶养人不尽或不认真履行扶养义务的，其依协议约定的取得财产的权利将会丧失或部分丧失。

（2）对遗贈人的效力：遗贈人有权要求扶养人履行扶养义务，并负有于其死亡后将协议中约定的财产能够为扶养人取得的义务，不得将遗产转让他人。

（3）对第三人的效力：遗赠人的继承人、遗贈人均不得主张取得该财产；在遗赠扶养协议存续期间遗赠人将遗产转让他人的，扶养人可以行使不当得利请求权，遗产受到损害的可以行使损害赔偿请求权。