一、发生劳动争议未订立劳动合同的处理方式是哪些？

发生劳动争议未订立劳动合同的也可以申请劳动仲裁。

《劳动争议调解仲裁法》

第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

二、劳动合同的订立是怎么规定的？

《中华人民共和国劳动合同法》

第十条【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

三、没有劳动合同怎么证明劳动关系？

1、工资卡、工资存折、工资条或其它工资发放记录（最好有单位盖章）、职工花名册。无法搜集到上述证据原件的，可采取复印或拍照方式搜集。

2、如果用人单位已为劳动者购买社保，劳动者可以到社保局打印自己的各项社会保险费的记录。

3、搜集用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”、“上岗证”、“外派证”等能够证明职务职位身份的证件（最好有单位盖章）。如无法搜集到上述证据原件，可采取复印或拍照方式搜集。

4、搜集劳动者填写的用人单位招工招聘的相关记录，如应聘登记表、入职登记表、录用通知书、面试通知短信等。如无法搜集到上述证据原件，可采取复印或拍照方式搜集。

5、搜集用人单位的考勤记录，如考勤表、出勤卡、加班通知等。如无法搜集到上述证据原件，可采取复印或拍照方式搜集。

6、同事的证言。让同事出书面证言，但此类证据需注意的两点是，一是打官司时，出具证言的同事一般需要到庭作证；二是同事需要自己有证据证明自己与用人单位存在劳动关系，也就是说他需要有出具该证言的能力。

事实上，跟用人单位建立劳动关系的时间超过一个月，公司都没有建立劳动合同的话，员工就应该及时督促公司签劳动合同，如果员工在一开始就表现出了对本人合法权益漠不关心的态度，只会纵容公司的违法行为。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第一章　总则　　第二条　【适用范围】中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：\n（一）因确认劳动关系发生的争议；\n（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；\n（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；\n（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；\n（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；\n（六）法律、法规规定的其他劳动争议。