吃天鹅肉违法。但一般不需要判刑，只判罚金。天鹅是国家二级保护动物，法律明确禁止食用。根据《中华人民共和国野生动物保护法》规规生产经营使用国家重点保护野生动物及其产品或者非国家重点保护野生动物及其产品生产食品，或者非法购买国家重点保护的野生动物及其产品；县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者工商行政管理部门责令停止违法行为，没收野生动物及其产品和违法所得，并处野生动物及其产品价值两倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

吃泥蛇违法吗

吃泥蛇违法。涉嫌构成非法狩猎罪。

非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪的构成要件：

1、客体要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪侵犯的客体是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的管理制度。非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪的对象只能是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品；

2、客观要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪在客观方面表现为违反野生动物保护法规，收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品的行为；

3、主体要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪的主体为一般主体，即凡是达到刑事责任年龄具有刑事责任能力的人，均可构成非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪。前段时间也可成为非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪主体；

4、主观要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪在主观方面表现为故意，过失不构成非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪。

法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十一条

【危害珍贵、濒危野生动物罪】非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

【非法狩猎罪】违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

【非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪】违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售第一款规定以外的在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，情节严重的，依照前款的规定处罚。

《中华人民共和国野生动物保护法》第四十九条违反本法第三十条规定，生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品或者没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作食品，或者为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品的，由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者市场监督管理部门按照职责分工责令停止违法行为，没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。

禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。