可以。

早上吃早餐对于做亲子鉴定这项工作来说是可以的，而且是非常重要的。因为吃早餐能够提供人体所需的营养和能量，有助于身体的发育和正常的生理功能运转。

1、早餐对身体健康的影响

早餐是一天中第一顿进食，对于补充身体所需的营养非常重要。准备减肥等原因，很多人选择不吃早餐。但是这是不利于身体健康的。早上空腹过长时间不进食，会导致血糖的下降，容易出现头晕、乏力等不适感。此外，长期不吃早餐还会导致肥胖、心血管疾病等慢性病的发生风险增加。

对于做亲子鉴定这项工作来说，人体需要大量的能量去完成工作中的各种活动和生理功能，早餐提供的能量是人体上午活动所需的重要能源。所以说，早上吃早餐对于亲子鉴定工作的进行是非常重要的。

2、早餐对亲子鉴定结果的影响

亲子鉴定是利用生物学基因学的方法进行的，对于分析样本的准确性和可靠性有着较高的要求。而一个人的身体状态和生理功能的正常与否，与鉴定结果的可靠性密切相关。

早上空腹时，人体处于较长时间的禁食状态，可能会导致体内血糖浓度下降。血糖水平的下降可能会影响到鉴定结果的准确性。因为饥饿会导致身体出现一系列生理反应，包括对基因表达的影响。因此，早上吃早餐有助于维持血糖稳定，有利于亲子鉴定结果的准确性。

3、早餐的选取要合理

早餐的选取要合理，应当包含多种营养物质，例如蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质等。这样可以为亲子鉴定工作提供充足的能量，并提供所需的营养素。

早餐可选择一些健康的食物，例如全谷类食物、蛋类、牛奶、豆类、水果、蔬菜等。这些食物富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，既能够提供能量，又能够满足身体其他营养需求。

另外，对于需要进行亲子鉴定的人群来说，饮食要注意营养均衡，避免暴饮暴食或挑食。合理膳食结构有助于维持身体健康，提高亲子鉴定结果的准确性。

4、总结：

早上吃早餐对于做亲子鉴定是可以的，而且是非常重要的。早餐提供的营养和能量有助于身体的发育和正常的生理功能运转。早上空腹不吃早餐会导致血糖下降，对身体健康不利，并可能影响亲子鉴定结果的准确性。因此，要合理选取早餐，确保提供充足的能量和营养物质，有助于亲子鉴定工作的进行。