一、未签订劳动合同是否可以享受社会保险待遇

用人单位与劳动者建立劳动关系后，无论是否签订劳动合同都应该缴纳社会保险。

总而言之，只要与用人单位确定了劳动关系，用人单位就应为劳动者缴纳社会保险，而公积金不是必须的。个人可通过社会保险咨询等服务监督本单位的相关缴费状况，依法享受社会保险的待遇。同时，对于超过一个月未与劳动者签订合同的单位，可要求其每月支付双倍工资。

二、没签劳动合同离职后能申请劳动仲裁的时间是？

离职后还能申请劳动仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

三、没签劳动合同也没发员工工资怎么办

用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

1．未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

2．低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

3．安排加班不支付加班费的；

4．解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第三章　仲裁 第二节　申请和受理　　第二十七条　【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。\n前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。\n因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。\n劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。