1、发明名称绞股蓝健身醋及其制作方法

本发明涉及一种绞股蓝健身醋及其制作方法。该健身醋用高粱、大麦、豌豆、谷糠和麸皮为原料酿制成的醋、绞股蓝浓缩液和蜂蜜组成，其重量配比为：醋450-470g、绞股蓝浓缩液10-20ml、蜂蜜20-30g。制作方法是：首先酿醋，然后提取绞股蓝浓缩液，蜂蜜加热去蜡，最后将绞股蓝浓缩液、蜂蜜加人醋中并搅拌均匀即制成健身醋。本发明具有保健和抗衰老等优点。

2、发明名称制造食用菌醋的方法

本发明涉及一种制造食用菌醋的方法，它是将蔗糖、乙醇、水混合后进行自然发酵。和现有技术相比，本发明的方法采用自然转化发酵，生产工艺全过程无烟、无废水、无需废料处理，有利于环保，而且制造工艺简单，所生产的产品对人体有益。

3、发明名称生产木*醇或D-木酮糖的方法

通过在合适的培养基中培养属于葡糖杆菌，或弗拉特氏菌属的并且具有生产木*醇或D-木酮糖能力的微生物，在培养基中积累木酮糖或D-木*醇，并且从培养基中收集木酮糖或D-木*醇的直接发醉方法，从葡萄糖生产木酮糖或D-木*醇。

4、发明名称柑桔果醋及果醋饮料的制备方法

本发明涉及一种柑桔果醋及果醋饮料的制备方法。果醋的制备方法，包括剥皮—打浆(去核、去渣)—酶解，酒精发酵—过滤提取酒液一加醋酸菌发酵至醋酸含量3.5%以上→加壳聚糖沉降→提取上清液体膜→分离除菌过滤→罐装封口。该方法不仅可将水果制成食用醋，而且生产工艺简单，便于操作，其制成品营养丰富，风味及口感更佳。

5、发明名称芦-荟醋

本发明是一种由高粱、碗豆、大麦、大曲、发酵酿制而成的醋，再配进木立芦-荟成份，蜂蜜、红枣、甘草，给醋的原有单纯调味，增加了预防疾病，抗衰老保健的功能，增加了饮用保健功用。本发明解决了醋与芦-荟有效溶合的问题，解决了醋的饮用保健、调味保健和芦-荟对人体有益的成份不失其基本药性的问题。要点是芦-荟鲜叶必须烘干，然后用含乙酸5度以上的醋炮制，采用浸泡使芦-荟内有效成份转移，成份转移采用冷浸慢转移和加热强制快转移。本发明迎合了人类，饮食保健，饮食防病的趋势，具开发潜力。

6、发明名称固态鼓曲发酵醋及其制造方法

固态麸曲发酵醋及其制造方法，醋的原料配方是大米1000kg、麸曲、稻壳、麸皮各5OOkg、水300Okg、醋酸菌种子醅400kg、活性酵母菌0.4kg,蔗糖40kg，食盐18Okg、苯甲酸钠6kg、活性醋酸菌0.4kg，麸曲组成成份中碎麦片占50%以上，醋的制造方法与常规生产醋的方法不同之处是醋醅的醋酸发酵工艺程中采用醋酸菌种子醅与活性醋酸菌按1000:1的重量比例制成复合醋酸菌进行发酵，本发明优点是醋的品质优良、营养丰富、香味浓郁、其制造周期短、仅约14天，比现有技术食醋的制造周期缩短50%以上。