签署麻辣烫麻辣拌传授技术合同后可以备案，提出备案请求的时候，必须要提交书面技术合同等的材料。无效合同或未生效合同一般不得备案。

相关法律规定：《技术合同认定登记管理办法》第十三条有下列情况之一的合同不予登记：

1.无效合同或未生效合同;

2.非技术合同;

3.合同主体、技术标的、价款、报酬以及使用费约定不明确的;

4.国家规定需要有关部门审批的合同，未办理审批手续的;

5.合同名称与合同中的权利义务关系不一致的，登记机构要求当事人补正，当事人未予补正的;

6.当事人不出具或者所出具的证明文件不符合要求的;

7.印章不齐全或者印章与书写名称不一致的;

8.其他不应认定登记的。

一、技术合同认定登记的程序是什么？

一是申请。技术合同依法成立后，由合同卖方当事人（技术开发方、转让方、顾问方和服务方）在技术合同成立之日起30日内，凭完整的合同文本和有关附件，向所在地的技术合同登记机构申请登记。

二是受理。技术合同登记机构在对合同形式、签章手续及有关附件、证照进行初步查验，确认符合《技术合同认定登记管理办法》、《技术合同认定规则》等要求的，予以受理。

三是审查认定。技术合同登记机构审查和认定申请登记的合同是否属于技术合同、属于何种技术合同。

四是办理登记。技术合同登记机构根据《技术合同认定规则》，对符合技术合同条件的技术合同进行分类，填写技术合同登记表，编列技术合同登记序号，在技术合同文本上填写登记序号，加盖技术合同登记专用章，发给当事人技术合同登记证明。对于非技术合同或不予登记的合同应在合同文本上注明“未予登记”的字样。

五是核定技术性收入。核定的技术交易额要在技术合同中单独载明。技术开发合同或者技术转让合同包含技术咨询、技术服务内容的，技术咨询、技术服务所得的报酬，可以计入技术交易额。

二、合肥技术合同备案流程是什么

1、申请。技术合同依法成立后，由合同卖方当事人(技术开发方、转让方、顾问方和服务方)在技术合同成立之日起30日内，凭完整的合同文本和有关附件，向所在地的技术合同登记机构申请登记。

2、受理。技术合同登记机构在对合同形式、签章手续及有关附件、证照进行初步查验，确认符合《技术合同认定登记管理办法》、《技术合同认定规则》等要求的，予以受理。

3、审查认定。技术合同登记机构审查和认定申请登记的合同是否属于技术合同、属于何种技术合同。

4、办理登记。技术合同登记机构根据《技术合同认定规则》，对符合技术合同条件的技术合同进行分类，填写技术合同登记表，编列技术合同登记序号，在技术合同文本上填写登记序号，加盖技术合同登记专用章，发给当事人技术合同登记证明。对于非技术合同或不予登记的合同应在合同文本上注明“未予登记”的字样。

5、核定技术性收入。核定的技术交易额要在技术合同中单独载明。技术开发合同或者技术转让合同包含技术咨询、技术服务内容的，技术咨询、技术服务所得的报酬，可以计入技术交易额。