一、劳动合同究竟包括哪些类型

劳动合同究竟包括下列类型：

1．固定期限劳动合同，用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同；

2．无固定期限劳动合同，用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同；

3．以完成一定工作任务为期限的劳动合同，用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。

二、签了劳动合同离职后可否劳动仲裁

签了劳动合同离职后可劳动仲裁，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

三、员工利用业余时间兼职是否违法

1．首先，员工利用业余时间兼职并不违反法律。

（1）员工同时与两个以上用人单位建立劳动关系在一定条件下是允许的，除非前一用人单位禁止员工与其他用人单位建立劳动关系或者对完成本单位工作造成严重影响，否则第一个用人单位不能限制员工与其他用人单位建立另外的劳动关系。只是要保证兼职行为不能给本单位造成损失或者侵害本单位的合法权益，否则员工与兼职单位对于原单位的损失要承担连带赔偿责任。

（2）从事非全日制用工的员工可以与一个或者一个以上的用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。

2．其次，员工利用业余时间兼职，虽然不违反法律，但是有可能因严重违纪，被用人单位开除：

（1）员工严重违反用人单位的规章制度，同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的，用人单位可以解除劳动合同。

（2）如果单位并没有禁止兼职的规章制度或者规章的制定不符合法律规定；兼职行为影响轻微；单位也没有对兼职行为曾提出过制止，单位无权以兼职为由开除员工。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第三章　仲裁 第二节　申请和受理　　第二十七条　【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。\n前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。\n因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。\n劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。