未和房东签合同转让费可以退，具体依据合同约定执行。

转让费是受让人支付给转让人的包括现有设备、余货价款、余期租金、装饰费用、顾客群体、商号、招牌、商标等各项有形资产和无形资产价值的总和，收取的转让费显失公平、租赁合同无效或因房东违约导致合同解除的转让费可以收回。

一、转让铺面格式怎么写

转让铺面格式这样写：1、转让方、顶让方和房东的个人信息。例如：姓名、身份证号码、联系电话；2、协议的主要内容例如：转让铺面的具体地址、建筑面积、预让方享有的权利与义务；3、租期长短、租期的具体日期、年租金的具体金额、租金的交付日期；4、转让后店铺现有的装修、装饰及其他所有设备的归属；5、转让方、顶让方和房东的签名。

二、便利店转让的注意事项有什么

便利店转让注意事项如下：

1、双方协商了房屋租金、店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。协商的话，可以预付一定数量的定金，保证优先接手店铺的权利。定金收款人出具定金收据，收据应写明时间、金额、定金用途等具体内容；

2、双方签订店铺转让协议和房屋租赁合同的权利义务；

3、确定转让人的身份，看他是否是店内房屋的产权所有者。如果店铺的经营者是房屋的所有者，应检查店铺的产权证明、营业执照、卫生许可证等相关文件是否齐全，并初步咨询转让价格和房屋租金；

4、签订合同后，按合同约定的方式支付转让费；

5、若店铺经营者也是承粗人，则必须检查其与房屋产权人签订的原始合同，并检查其是否有转让权。签订合同时，三方应同时在场，并签署证书；

6、一定要调查店铺转让的原因和以前的债权债务，并在合同中明确注明，以免陷入转让合同的陷阱；

7、另一个重要的一点是，我们必须提前调查我们喜欢的商店的位置是否有市政拆迁计划，以避免被欺骗；

8、转让方有义务协助接手方办理过户变更手续。因此，接手方应及时到工商部门办理更名登记手续，以确定经营的合法性；

9、为避免房东干涉转让，合同签订时请与房东约定：有转让权，有优先续租权，房东不得以任何方式干涉店铺转让。

三、商铺可以转租吗

商铺是否可以转租，需要视情况而定：

1、商铺租赁在租赁期限内的，承租人在出租人同意的情况下转租是合法的；

2、如果承租人不同意的，就不得转租。另外次承租人只能立即归还占用的房屋，至于向承租人交付的租金、店面转让费只能向承租人索要，而不能要求出租人归还，对商铺或店面的装修应当拆除，不能折价给出租人。