依据我国法律的规定，可以变更合同的签订日期，合同的当事人协商一致的，或者一些特殊的情形时，可以变更合同。以合意的方式变更合同实质上就是成立新合同以取代旧合同，故而合意变更合同的程序，应该遵循合同订立时的要约承诺规则，而且变更后的合同内容欲发生法律效力，也应符合合同的生效要件。

一、合同变更应采取哪种形式

合同变更有两种形式：合意变更。以这种方式变更合同实质上就是成立新合同以取代旧合同，故而合意变更合同的程序，应该遵循合同订立时的要约承诺规则。法院或仲裁机关的裁决。具体采取哪种形式由当事人根据具体情况确定。

二、承揽合同变更与解除需要符合的要求

定作人变更、解除合同的，应符合以下要求：

（1）应在合同成立生效后承揽工作完成前提出变更或者解除的请求。

（2）应及时通知承揽人。定作人不对承揽人为变更、解除通知的，不能发生变更、解除的效力。

（3）对承揽人造成损失的，应付赔偿责任。

承揽合同因当事人协议而终止

承揽合同因当事人双方的合意而成立，也可以因双方的合意而解除。在当事人双方协议解除合同时，承揽合同也即因解除而终止。

三、建设工程合同变更的条件

首先，我国《民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。

其次，建设工程合同变更的条件主要有：

1、存在着合法有效的合同关系。

2、合同内容发生变化，如上所述，狭义的合同变更即指合同内容的变化而不包括合同主体的变化。根据《民法典》第470条的规定，合同的内容一般包括标的等八项内容，这些内容的变化即可认为是合同的变更，当然合同的内容可以由当事人自由约定，因此合同其他内容的变化亦可认为是合同变更。但是合同的变更，不得全部改变合同内容或者改变合同的主要内容，否则就不再是合同的变更，而是合同的更新。

3、合同的变更须依当事人协议或直接规定及法院裁决，有时依形成权人的意思表示。如果是双方当事人协商同意变更合同，则必须遵循有关民事法律行为的规定，符合民事法律行为的生效要件；如果是根据法律规定变更合同，则必须根据法律规定的程序和方法变更合同。

4、须遵守法律要求的方式。对合同的变更，法律要求采取一定方式的，必须遵守这种要求。有的合同变更必须经过法院的裁决。如果当事人在合同中约定了合同的变更须采取特定的方式如书面形式，当事人必须遵守这种约定。法律规定，法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。