欠条中未约定利息的，则债权人不可以主张利息，因为法律规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。

不过虽然不能主张约定借款期限期间的利息，但是如果债务人逾期还款的，债权人可以主张逾期利息。

一、具有法律效力的认定欠薪证明怎么写

关于写欠条怎么写才能有法律效应这个问题，欠条应包含以下内容，借条要做到具有法律效力，应当做到内容完备、形式合规。1、借款人的姓名、身份证号码、住址。借款人是个人的，必须亲笔签字，由他人代签的借据法律效力会产生争议。2、贷款人的姓名：要求写全称，最好不要写，借到张姐、李哥等代号，以免主张债权时候出现障碍。3、写清楚借款金额：最好是写上金额的币种，比如人民币多少元，用大写、小写的形式分开写，以免字迹不清楚看不清楚金额的争议，但是一定要核对大写、小写的一致性。4、还款期限：根据具体情况约定。5、利息：民间借贷，有约定好利息利率的，按照双方的约定履行，如果没有约定利息利率的，视为无利息贷款。在债权人另行主张还款并支付利息之日之前，这一段正常的借款期限，人民法院一般不支持利息。6、还款方式：是一次性还本还息，还是分期还本还息，什么期限还多少，需要明确下来。7、落款：借款人签字、完整的日期（年月日）、最好加印手摸。

二、有欠条对方却到期不还应该怎么办

债务人到期不还，债权人可起诉债务人进行还款。有效的欠条可以证明债权债务的关系，不管是债务人逾期不还还是债务人消失不见，债权人都可以凭借有效的欠条到法院去起诉要求债务人还款。债务人逾期不还，债权人可主张逾期利息。我国法律规定，不管双方是否约定了逾期利息，债务人逾期不还款的，债权人都可以主张债务人还款及逾期利息。

三、利息不属于债权债务纠纷

利息属于债权主张的范围之一。《民法典》第六百七十四条规定，借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。第六百八十条规定，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。