最简单直接的办法就是起诉，尽管没有书面合同。但相关口头约定以及双方交货及收货等履行行为，已经构成了买卖合同，但还需要收集其他证据证明欠款的事实。买卖合同纠纷要特别注意不超过2年的诉讼时效，建议在知道被侵权之日起2年内提起诉讼。因为双方之间不存在书面合同，只是事实上的挂靠关系，对外是利用了对方名义去签订合同，所以比较被动。必须举证证明双方之间存在事实的挂靠关系，实际加工人是侯先生。举证可以通过发货证明、取料证明、之前合作中的钱款获取情况、录音等途径去获得，还可以通过收集发货单、送货单、提货单、运单、对账单或证人证言等证据证明合同事实。

一、没有合同拖欠货款怎么办

《民法典》第五百一十条：合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。

第五百一十一条当事人就有关合同内容约定不明确，依照本法第五百一十条的规定仍不能确定的，适用下列规定：

（一）质量要求不明确的，按照国家标准、行业标准履行；没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。

（二）价款或者报酬不明确的，按照订立合同时履行地的市场价格履行；依法应当执行政府定价或者政府指导价的，按照规定履行。

（三）履行地点不明确，给付货币的，在接受货币一方所在地履行；交付不动产的，在不动产所在地履行；其他标的，在履行义务一方所在地履行。

（四）履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时要求履行，但应当给对方必要的准备时间。

（五）履行方式不明确的，按照有利于实现合同目的的方式履行。

（六）履行费用的负担不明确的，由履行义务一方负担。

二、货款合同违约责任有哪些

（一）继续履行，一般也叫作为强制履行，它指的是违约的那一方在不按合同约定履行相应义务时，会由法院进行强制性的要求违约方继续履行其合同债务的一种违约责任方式。此方式也有着一定的构成要件：首先是要存在着违约的行为，其次是守约方要有请求违约的那一方继续履行合同里相应的债务的行为，最后是违约的那一方还能够继续履行该合同的。

（二）采取一定的补救措施，根据相关的法律规定，在物品的质量没有符合合同约定的情况下，应该是要按照当事人之前约定好的承担起违约责任。如果对于违约责任没有进行约定或者是约定得并不明确的，依照相关的法律法规仍然不能确定的，那么受损害的一方可以根据标的的性质，以及具体损失的大小，在合理范围内要求对方承担修理、更换等相应的违约责任。

（三）赔偿损失，指的是债务人在不履行合同中相应的债务时，依照法律规定需要赔偿债权人在其不履行的行为中所受到的损失的责任。其责任成立的条件是，一方存在着违约行为，客观上存在损失，违约行为和存在的损失之间具有一定的因果关系，而违约的那一方没有相应的免责事由的。

（四）定金责任，根据《民法典》的相关规定，当事人可以按照相关的法律要求一方给付一定数额的定金作为债权的担保。而在债务人履行了自己的债务之后，定金应该是作为低价或者是直接收回的。而如果给付了定金的一方没有履行约定好的债务的情况下，是没有权利要求对方返还定金的；而收到定金的那一方如果不履行其相应的债务的，需要双倍奉还对方给出的定金。

（五）违约金罚款，这个是由双方当事人协商约定好的，或者是法律直接规定好的，一方如果不履行，则需要向另一方支付一定数额的违约金。