超高压果汁加压能杀死腐败菌化学防腐剂再无用
来源:互联网 时间: 2023-06-07 17:13:00 100 人看过

北京科技周已近尾声,但前来参观的观众依然络绎不绝。昨天,在北京市科委展区一种超高压果汁引起了观众的好奇,好喝,草莓味特浓。一位咂摸着嘴细细品味的阿姨对眼前的果汁赞不绝口。据工作人员介绍,这种果汁采用了超高压技术,与传统的热杀菌产品相比,它没有经过加热也没有添加任何化学防腐剂,只需通过增加压力就能杀死致病菌和腐败菌,用这种超高压技术制作的果汁和罐头能较好地保持食品原有的色、香、味及功能与营养成分。该项目获北京市科委2010年重点支持,在国内首次实现了超高压技术的产业化开发利用,彻底打破了美国、日本等发达国家维持了近20年的技术封锁和装备垄断的被动局面。

市科委资助开发的移动式编钟科普宣传车也成为科技周上的一大亮点。昨天记者在现场看到,车上一位演奏者娴熟地按动钢琴键,身旁的两排编钟就能随之自动演奏,形成优美的旋律。工作人员介绍,移动式编钟琴由24件编钟组成,有48个标准音高,音域近4个8度。它在中国古代2500多年前的双音编钟基础上,运用计算机芯片控制、特制电磁装置等一系列核心技术,构成机电一体化敲钟系统,一端连接专用编钟槌,一端连接标准钢琴键盘,使其成为编钟的演奏键,凡是具备钢琴演奏技能的人,只要稍加熟悉和适应,就能通过敲击钢琴键盘奏响编钟,变传统的多人击钟奏乐方式为一人演奏,使有着浓厚文化积淀的黄钟大吕、庙堂重器成为便于移动和展示的独特乐器,可谓传统乐器与现代科学结合的典范。(蔡文清)

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