饭店老板不给员工工资，还耍赖不给工资属于拖欠工资的行为，可以向当地劳动监察部门进行举报，要求其支付工资并给予赔偿。

一、怎么才算拖欠工资

超过三十天就算是拖欠工资。用人单位要在自然月结束的三十天内结算工资，如果用人单位因为经营困难，资金周转受到影响，暂时没办法按时给劳动者发工资，和本单位工会协商一致的，可以延期在一个月内给劳动者发工资。告知劳动者延期支付工资的时间，还要让主管部门备案。

一、拖欠工资解决办法如下：

1、与用人单位协商解决劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议；

2、拨打12333投诉直接拨打国家人力资源和社会保障系统公共服务电话12333，向该平台告知相关工作情况；

3、向当地劳动监察大队投诉劳动者可以向劳动监察大队进行投诉，劳动监察大队在收到投诉后，会指派相关人员前来核实处理；

4、申请劳动仲裁对于不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，劳动者可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对发生法律效力的调解书、裁决书，用人单位逾期不履行的，劳动者可以直接向法院申请强制执行；

5、对仲裁裁决不服向法院提起诉讼追索劳动报酬的仲裁案件，劳动者对仲裁裁决不服的，可以向法院提起诉讼。一审法院审理后，劳动者对判决结果不服，可以向上级法院提起上诉。对于生效的判决，用人单位逾期不履行的，劳动者可以向法院申请强制执行。

二、拖欠员工工资的后果如下：

1、用人单位依法要承担民事责任。用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，以及拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同并要求用人单位赔偿。用人单位除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金；

2、用人的单位无故拖欠职工工资，劳动者可以举报到劳动行政部门，将要承担行政责任，劳动行政部门应责令用人单位支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可责令按相当于支付劳动者工资报酬、经济补偿总和的一至五倍支付劳动者赔偿金。

二、饭店老板不给工资怎么办

饭店老板不发工资的处理方式：

1、劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。

2、可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。

3、可以向法院申请支付令。

4、劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。

三、在一饭店上班，老板不给工资我该怎么办

饭店老板不发工资的处理方式：

1、劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。

2、可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。

3、可以向法院申请支付令。

4、劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。