个体工商户员侵占钱的行为是违法的，是否构成犯罪需要根据具体情节分析。

侵占罪的特点

1、犯罪对象只限于三种财物：一是代为保管的他人财物；二是他人的遗忘物；遗忘物不等于遗失物，也不同于遗弃物；三是他人的埋藏物。

2、表现形式为“合法持有+非法侵吞”，行为人将自己业已合法持有的他人财物归为己有，并且拒不交出，所以，侵占罪的既遂一般以拒不交出为条件。

3、侵占罪是典型的“告诉才处理”的犯罪，本条是刑法分则中规定的五种“告诉才处理”的犯罪中惟一没有例外，只能由受害人或依刑法的规定由其近亲属告诉的犯罪。

侵占罪的构成要件

(一)客体要件

本罪所侵害的客体是他人财物的所有权。

本罪的犯罪对象为他人的交给自己保管的财物、遗忘物和埋藏物。所谓他人的交给自己保管的财物即代为保管的他人财物，是指通过他人委托或依照契约或有关规定而为他人收藏、管理的财物，所谓他人的遗忘物，是指出于自己的本意，本应带走却因遗忘没有带走的财物，如买东西将物品忘在柜台上，到他人家里玩将东西遗忘在人家家里，乘坐出租车把财物遗忘在车里等。

(二)客观要件

本罪在客观方面表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。

(三)主体要件

本罪的主体为一般主体，凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成本罪。

(四)主观要件

本罪在主观方面必须出于故意，即明知属于他人交与自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物而仍非法占为己有。过失不能构成本罪。

个体工商户雇用的员工能构成职务侵占罪吗

职务侵占罪构成要件的主体是特殊主体，即公司、企业或者其他单位的人员。

个体工商户在法律地位上相当于自然人，不具有企业或其他单位的性质。

一、企业属于法人单位，而个体工商户用户属于自然人；

二、企业就其全部资产承担法律责任，资产不够不能让其法人代表用自己家里的财产承担法律责任，个体工商户用户以其个人全部财产承担法律责任，包括其私人的住房等与配偶共同拥有的财产。

因此，个体工商户不构成职务侵占罪的主体。

所以，个体工商户雇佣的员工只能构成侵占罪。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。