1、工程实际施工量超过合同规定的，就工程量产生争议的，一般按照施工过程中形成的签证等书面文件确认。

2、法律依据：《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》

（1）第十九条当事人对建设工程的计价标准或者计价方法有约定的，按照约定结算工程价款。

因设计变更导致建设工程的工程量或者质量标准发生变化，当事人对该部分工程价款不能协商一致的，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或者计价标准结算工程价款。

建设工程施工合同有效，但建设工程经竣工验收不合格的，依照民法典第五百七十七条规定处理。

（2）第二十条当事人对工程量有争议的，按照施工过程中形成的签证等书面文件确认。承包人能够证明发包人同意其施工，但未能提供签证文件证明工程量发生的，可以按照当事人提供的其他证据确认实际发生的工程量。

一、工程量纠纷产生的主要原因

工程量纠纷指建设工程施工合同履行期间，双方对于工程量的变化数量产生争议，无法达成一致而产生的纠纷。在工程实践中引发工程量纠纷的原因很多.主要有以下几个方面：

1、未经签证事实已完成引发的工程量纠纷

在施工过程中，有时发包人会避开监理直接口头通知承包人进行某项工程的修建或某一部位的变更，承包人要求发包人补充书面资料，发包人置之不理，承包人为了不与发包人关系恶化，采取忍让的态度。这种做法虽然可使工程顺利施工，但后来结算时发包方可能会以没有签证为由拒付相应工程款，从而引发纠纷。

2、工程变更引发的工程量纠纷

工程实务中引起工程变更的原因很多，广义的工程变更是指台同变更的全部内容，如工程量清单数量上的增减、工程质量的标准变更、法律调整、合同条件的修改等；狭义的工程变更仅仅包括以工程变更令形式变更的部分，如施工技术方案的变动等。这里的变更是指广义的变更，工程变更包括设计变更，进度汁划变更、施工条件变更、新增变更等。实践中产生工程量纠纷最多的是设计变更。

3、清单项目特征描述不准确引发的工程量纠纷

由于清单编制人员良莠不齐，有时会出现对项目特征描述不完整，甚至是描述错误，这样双方在计算工程量以及选择综合单价时，对计价规范中同一清单条目下不同清单项目很难作出准确区分，容易引发纠纷。

4、隐蔽工程引发的工程量纠纷

隐蔽工程在工程中大量存在，而且一旦隐蔽工程被覆盖，则很难再判定内部的具体情况。在工程实践中，有些承包商和发包商因为各种原因没有按照法律规定的程序进行隐蔽工程的检查验收，最后在工程结算的时候对于隐蔽工程的工程量产生争议。