需要分情况看待。如果将其他动物血如鸡血、猪血等冒充鸭血售卖的，可能涉嫌触犯销售伪劣产品罪。如果在鸭血中掺杂过多的食品添加剂或者其他物质足以导致严重食源性疾病的可能涉嫌销售不符合安全标准食品罪。如果在鸭血中掺入有毒有害的非食品原料，或者售卖用有毒有害的非食品原料制作的假鸭血的则可能涉嫌销售有毒有害食品罪。

因此卖假鸭血需要区分情况看待，当然如果涉嫌构成销售伪劣产品罪对金额和数量有要求，如果不够罪则会遭受相应的行政处罚。

法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

《中华人民共和国刑法》（2020修正）：第二编　分则 第三章　破坏社会主义市场经济秩序罪 第一节　生产、销售伪劣商品罪　　　　第一百四十二条之一　违反药品管理法规，有下列情形之一，足以严重危害人体健康的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：\n（一）生产、销售国务院药品监督管理部门禁止使用的药品的；\n（二）未取得药品相关批准证明文件生产、进口药品或者明知是上述药品而销售的；\n（三）药品申请注册中提供虚假的证明、数据、资料、样品或者采取其他欺骗手段的；\n（四）编造生产、检验记录的。\n有前款行为，同时又构成本法第一百四十一条、第一百四十二条规定之罪或者其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。