假合同与承诺书是无效的，合同与承诺书生效的基本要求之一就是双方的意思表示必须是真实的，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为是无效的。无效的合同和承诺书从始至终不受法律保护，是可以不履行的。

一、合同无效的法定情形有哪些

合同无效的法定情形如下：

1、主体签订的合同不合格，例如，无民事行为能力人实施的民事法律行为无效；

2、意思是不真实签订的合同，例如，行为人和相对人以虚假意思表示实施的民事法律行为无效；

3、签订违法违规合同，违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效，但强制性规定不导致民事法律行为无效的除外；

4、违反公序良俗的合同，即违反公序良俗的民事法律行为无效；

5、恶意串通损害他人利益的合同，即行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效；

6、免责条款无效，下列免责条款在合同中无效：对方造成人身伤害；因故意或者重大过失造成对方财产损失的。

根据《中华人民共和国民法典》规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。

二、酒店中厨承包合同是否有效?

1、酒店后厨承包合同满足以下条件就有效：(一)行为人具有相应的民事行为能力。(二)意思表示真实。(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。2、有以下情形的，酒店后厨承包合同无效：(一)无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。(二)行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。(三)违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。但是，该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。(四)违背公序良俗的民事法律行为无效。(五)行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。

三、合同无效的法定情形

《中华人民共和国民法典》规定有下列情形之一的，合同无效：第一百四十四条【无民事行为能力人实施的民事法律行为的效力】无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。第一百四十六条【虚假表示与隐藏行为的效力】行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理。第一百四十八条【以欺诈手段实施的民事法律行为的效力】一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。第一百五十三条【违反强制性规定及违背公序良俗的民事法律行为的效力】违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。但是，该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。违背公序良俗的民事法律行为无效。第一百五十四条【恶意串通的】行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效。2、《中华人民共和国民法典》第五百零六条【免责条款效力】合同中的下列免责条款无效：(一)造成对方人身损害的;(二)因故意或者重大过失造成对方财产损失的。3、《中华人民共和国民法典》租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。4、《中华人民共和国民法典》第八百五十条【技术合同无效】非法垄断技术或者侵害他人技术成果的技术合同无效。