转让店不签合同可以，但是日后发生纠纷之后，没有签订合同就会导致没有办法解决。以房屋转让为例，没有签转让合同是不可以的。房地产转让，应当签订书面转让合同。依据上述法律规定，房屋转让合同应当由双方采用书面形式签订，以明确双方的权利义务，便于合同的履行。有鉴于此，除了书面形式之外的任何形式的房屋转让合同，均因形式违法而归于无效。

一、什么情况转让合同无效

(一)以欺诈、胁迫手段订立合同，损害国家利益

所谓欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误的意思表示。因欺诈而订立的合同，是在受欺诈人因欺诈行为发生错误认识而作意思表示的基础上产生的。所谓胁迫，是以给公民及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害或者以给法人的荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使相对方作出违背真实意思表示的行为。胁迫也是影响合同效力的原因之一。依《民法典》规定，一方以欺诈、胁迫等手段订立的合同，只有在有损国家利益时，该合同才为无效。

(二)恶意串通，并损害国家、集体或第三人利益的合同

恶意串通所订立的合同，是绝对无效的合同，不能按照《民法典》规定的一般的绝对无效合同的原则处理，而是按照《民法典》的规定，将双方当事人因该合同所取得的财产，收归国有或者返还集体或者个人。

(三)合法形式掩盖非法目的的合同

以合法形式掩盖非法目的而订立的合同，应当具备下列要件：一是当事人所要达到的真实目的或者其手段必须是法律或者行政法规所禁止的；二是合同的当事人具有规避法律的故意；三是当事人为规避法律、行政法规的强制性规定而采用了合法的形式对非法目的进行了掩盖。

(四)损害社会公共利益的合同

在法律、行政法规无明确规定，但合同又明显地损害了社会公共利益时，可以适用“损害社会公共利益”条款确认合同无效。

(五)违反法律和行政法规的强制性规定的合同

违反法律、行政法规的强制性规定的合同，是指当事人在订约目的、订约内容都违反法律和行政法规强制性规定的合同。