日前，央视报道了高档滋补品血燕的惊人内幕市面上绝大部分血燕是假的，甚至还含有超量的亚硝酸盐。记者在广州市场上了解到，在广州各大高档滋补品专柜均有血燕出售，而且几乎所有的售货员均称自己的产品为天然血燕。不过记者致电某高档滋补品连锁店欲了解相关情况，该连锁店的工作人员却表示相关负责人出国无法回应。

血燕多为人工染色

燕窝是传统名贵滋补品之一，在人们的观念中，血燕是燕窝中的极品，因而受到热捧。然而，市场上燕窝产品良莠不齐。央视的报道称：去年以来，马来西亚媒体多次披露，一些不法商人用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，当作血燕出售，但这种血燕含有超量的亚硝酸盐，食用后对健康危害极大。

据悉，血燕原本的来历是：金丝燕将巢筑在岩石峭壁上，岩壁内部的矿物质渗透到燕窝内将其染红。血燕极其稀少，价格不菲。但是平时市场上的销售人员更愿意讲另一个说法血燕是燕子吐血而成，因为这样说就可以证明血燕的产量可以保证，否则不利于商人赚钱。

马来西亚柔佛州燕窝商工业公会秘书彭矜华表示：市场上声称是血燕的产品，尽管不能说100%，但至少绝大部分是假的。马来西亚燕窝研发中心创办人陈劲翰博士也表示，产燕窝的金丝燕不会吐血筑巢，市场上出现的大量血燕是可疑的。

燕窝造假手法多样

广州有东方红、尚盏轩等多家连锁高档滋补品连锁店。日前记者在广州几乎所有卖燕窝的店里都发现有血燕出售，而且几乎所有的售货员都声称自己的血燕是纯天然的，所以价格昂贵。不过，记者致电尚盏轩欲了解血燕相关情况时，尚盏轩的一位工作人员却说：我们负责对外事务的负责人出国了，现在无法回答你的问题。

有业内人士建议，消费者不要迷信血燕，以免购买到黑心燕窝。其实，血燕的营养价值和屋燕没有太大差别。

据悉，目前市面上燕窝造假或者以次充好的手法还有很多。比如，把低价白燕窝染色，加工成高价的黄燕或血燕;把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋等涂在劣质燕窝表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量;用白木耳和猪皮制造瓶装即食燕窝等等。燕窝市场亟需规范。