企业收购后债务一般是由收购合并之后的酒店进行偿还。收购酒店之后，会被合并公司继承之前产生的债务，但是在收购之前，酒店可以和债权人达成书面协议，减少债务的数额。要是原来的公司快要破产了，协商好的协议对双方都没有坏处。在决定要收购公司的时候，要注意公司资产的构成结构、资产担保以及股权配置等状况。

企业收购与并购的区别

并购和收购的区别是：

并购：并购是指目标公司控股权发生转移的各种产权交易形式的总称，主要形式有合并、兼并、收购等。并购的内涵非常广泛，一般是指兼并和收购。兼并，又称吸收合并，即两种不同事物，因故合并成一体。指两家或者更多的独立企业，公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或者多家公司。

收购：指一家企业用现金或者有价证券购买另一家企业的股票或者资产，以获得对该企业的全部资产或者某项资产的所有权，或对该企业的控制权。

【法律依据】

《公司法》第184条第三款规定，公司合并应当由合并各方签订合并协议。

《中华人民共和国民法典》

第六十七条【法人合并、分立后权利义务的享有和承担】法人合并的，其权利和义务由合并后的法人享有和承担。

法人分立的，其权利和义务由分立后的法人享有连带债权，承担连带债务，但是债权人和债务人另有约定的除外。

《最高人民法院关于审理与企业改制相关的民事纠纷案件若干问题的规定》

第三十一条，企业吸收合并后，被兼并企业的债务应当由兼并方承担。

第三十二条，企业进行吸收合并时，参照公司法的有关规定，公告通知了债权人。企业吸收合并后，债权人就被兼并企业原资产管理人（出资人）隐瞒或者遗漏的企业债务起诉兼并方的，如债权人在公告期内申报过该笔债权，兼并方在承担民事责任后，可再行向被兼并企业原资产管理人（出资人）追偿。如债权人在公告期内未申报过该笔债权，则兼并方不承担民事责任。人民法院可告知债权人另行起诉被兼并企业原资产管理人（出资人）。

第三十三条，企业新设合并后，被兼并企业的债务由新设合并后的企业法人承担。

第三十四条，企业吸收合并或新设合并后，被兼并企业应当办理而未办理工商注销登记，债权人起诉被兼并企业的，人民法院应当根据企业兼并后的具体情况，告知债权人追加责任主体，并判令责任主体承担民事责任。