一、是否可以在口头约定下签订建筑工程施工合同

不能以口头形式订立建设工程合同。建设工程合同应当采用书面形式。建设工程合同一般具有合同标的额大，合同内容复杂、履行期较长等特点，为慎重起见，更应当采用书面形式。也就是说，建设工程合同除双方当事人意思表示达成一致外，还应当采用书面形式明确双方的权利义务。

二、工程施工合同通用条款是什么

工程施工合同通用条款是：

1．工程范围，主要包括工程名称及地点，建筑物的栋数、结构、层数、面积等；

2．建设工期，即施工人完成施工工程的时间或期限；

3．中间交工工程的开工和竣工时间；

4．工程质量，即国家有关法律法规、技术标准和合同中规定的对建设工程的适用、安全、经济、美观等各项特性要求的总和；

5．工程造价，即建筑安装某项工程所花费的全部投资。通常包括建筑安装施工过程中的直接费用、间接费用和独立费用等几部分；

6．技术资料交付时间。技术资料的提供，是施工合同履行的基础和前提，建设单位必须按时提供，才能保证施工合同按照合同约定的时间顺利进行；

7．材料和设备的供应责任；

8．拨款和结算。工程价款的支付一般分为预付款、工程进度款、竣工结算款和保修扣留金；

9．竣工验收，包括隐蔽工程竣工验收和工程竣工验收；

10．质量保修范围和质量保证期；

11．双方相互协作事项。

三、建筑工程合同何时生效

建筑工程施工合同自依法成立时生效。施工合同是指承包人进行工程建设施工、发包人支付价款的合同，自双方当事人签字、盖章时合同成立生效或符合当事人所约定的生效条件时合同成立生效。

《中华人民共和国民法典》第五百零二条

【合同生效时间】依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。

依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。

《中华人民共和国民法典》：第三章　合同的效力　　第五百零二条　依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。\n　　依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。\n　　依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。