制售假冒伪劣产品取证方式有检验报告、上级工商部门的检查通知、商品包装、装潢等与正品的显著差异、现场检测报告、主动承认违法事实的询问笔录。制售假冒伪劣产品处罚方式是如果构成犯罪的，依法追究刑事责任。

一、如何认定假冒伪劣产品

以下五种证据即可取证假冒伪劣商品。

1．检验报告

鉴定报告分为质检部门的检验报告和商品生产厂家的检验报告。一般情况下，工商执法人员只要依照法律、法规的规定将涉案商品抽样送检，两种检验报告得出的送检商品属不合格或者假冒商品的结论都可以直接作为认定假冒伪劣商品的证据。但是，工商执法人员在依据商品生产厂家的检验报告认定商品质量时，要严格审查其他有关证据，防止商品生产厂家受不正当利益驱使出具虚假的检验报告而影响案件质量。

2．上级工商部门的检查通知

目前，所有的企业都非常重视本企业产品的打假维权，企业一旦在市场上发现假冒本企业的商品时，会立即向当地工商部门进行举报。上级工商部门一经查证属实，在必要的情况下，就会下发检查通知，要求下级工商部门对被举报商品进行查处。在这种情况下，行政执法人员在检查过程中，只要发现涉案商品属于通知所指的问题商品时，就可以直接认定该商品属于假冒伪劣商品。

3．商品包装、装潢等与正品的显著差异

由于制造工艺、技术等因素的影响，一般情况下，假冒伪劣商品的包装、装潢等和正品的包装、装潢等都会有所差别，执法人员只要将两种标识（物证）进行证据固定，并指出两种标识之间的显著差异，就可以证明该商品属于假冒伪劣商品。

4．现场检测报告

目前，大多数工商部门都配备有食品快速检测箱，在一些经济条件好的地区还配备有检测车等检测设备。在办案过程中，工商执法人员对一些涉案商品可以使用检测设备进行现场检测，而检测结果可以作为认定假冒伪劣商品的直接证据。

5．主动承认违法事实的询问笔录

对于一些案值小，违法情节轻微，且涉案商品的包装、装潢等和正品标识差别小，工商部门检测设备无法进行现场检测，抽样送检也价值不大的案件，如果对涉案人员进行询问时，有两个以上人员主动承认涉案商品属于假冒伪劣商品，该证据可以作为认定假冒伪劣商品的直接证据。

二、制售假冒伪劣产品如何处罚

制售假冒伪劣产品处罚方式：

依据我国产品质量法的规定，制售假冒伪劣产品的，怎样处罚要依据是否构成犯罪而定，构成犯罪的可以追究刑事责任。

相关法律规定：《中华人民共和国产品质量法》第四十九条生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品（包括已售出和未售出的产品，下同）货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第五十条在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

三、销售假冒伪劣产品罪量刑标准

销售假冒伪劣产品罪量刑标准是：

1．销售金额5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；

2．销售金额20万元以上不满50万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；

3．销售金额50万元以上不满200万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；

4．销售金额200万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产；

5．单位犯本罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依上述规定处罚。

《中华人民共和国产品质量法》（2018修正）：第五章　罚　　则　　第六十二条　服务业的经营者将本法第四十九条至第五十二条规定禁止销售的产品用于经营性服务的，责令停止使用；对知道或者应当知道所使用的产品属于本法规定禁止销售的产品的，按照违法使用的产品(包括已使用和尚未使用的产品)的货值金额，依照本法对销售者的处罚规定处罚。