一、包工头建房子严重不平，怎么办

若您发现所购房产顶部平整度存在过大误差，已超出了国家设定的允差范围，那么身为购房者的您便有权依据法律法规向相关开发商提出赔偿诉求。

然而，关于赔偿额度这方面，我国并未实施全国统一的规范，具体补偿标准需参照各地地方政府有关部门出台的相关政策执行，因此并无绝对的统一准则。据相关国家住房建筑的相关质量标准，对房产顶部平整度的允许误差为2．5厘米以内。若您购置的房屋顶部平整度超过该限制，可能在实际居住过程中引发不同程度的安全隐患。在完成房屋验收后，鉴于此种现象，您完全有权利向涉事开发商主张索赔。

至于赔偿数额究竟应当如何计算，建议您首先寻求当地专业律师的意见和建议。

如若双方无法就赔偿事宜达成共识，作为消费者的您还有权要求退回所购之屋。

《中华人民共和国商品房销售管理办法》

第十九条第二款规定，按套（单元）计价的预售房屋，房地产开发企业应当在合同中附所售房屋的平面图。平面图应当标明详细尺寸，并约定误差范围。房屋交付时，套型与设计图纸一致，相关尺寸也在约定的误差范围内，维持总价款不变；套型与设计图纸不一致或者相关尺寸超出约定的误差范围，合同中未约定处理方式的，买受人可以退房或者与房地产开发企业重新约定总价款。买受人退房的，由房地产开发企业承担违约责任。

二、包工头欠钱不还怎么办

当遭遇施工方未能按期支付薪酬的情况时，劳动者有多种途径来维护自身权益。能够选择向当地的劳动行政管理部门进行投诉；

同时也可选择通过申请调解的方式，积极解决薪资问题；

此外，还可以通过向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁的方式，寻求法律保护。

依据《劳动争议调解仲裁法》中所明确的内容，如果用人单位违反了国家相关规定，对于薪酬未能按时或足额发放，亦或是在工伤医疗费用、经济补偿或赔偿金方面存在欠缺的行为，那么劳动者可以向劳动行政管理部门提出相关投诉。该部门在接到投诉后，将依照相应程序对该事件予以妥善处理。

《劳动争议调解仲裁法》第九条

用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。