餐饮部工作是基地重点工作之一,它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的声誉及发展。其中安全工作乃重中之重,为确保安全方面万无一失,加强员工安全意识,订立此安全责任书:
(一)对餐饮安全工作负总责。
(二)及时发现餐厅内安全隐患(水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等),提出合理化建议。
(三)帮厨学生以择洗蔬菜,做好餐厅卫生为主,不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。
(四)餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生,按要求穿戴上岗。
(五)严把进货关(三证齐全),对购进食品的质量加强监控,发现问题及时上报。
(六)做好餐厅卫生保洁工作,每日消毒(器具、餐具、空间),目之所及,基本无蝇。
(七)餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类,做到专具专用。
(八)工作闲暇时间餐厅必须有专人管理,不得空岗。
(九)做好食菜留样工作。
(十)餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究,促进师生身体健康。
(十一)餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议,操作安全工作问题有记录。
(十二)全体工作人员应认真履行上述安全工作职责,如因工作失误造成不良后果,追究有关人员的责任。
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安全责任的内容: 1、保护劳动者的安全与健康、保护和改善环境是我国的基本国策,在各项经营生产活动中,各级人员必须坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,认真贯彻国家有关安全、消防、环境、职业卫生的政策、法规、标准及上级有关的指令、规定,... 更多>
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安全生产责任书范本辽宁在线咨询 2022-03-08安全生产责任书范本 一、安全生产责任书范文工作职责 (一)综合治理 1、加强对安全生产工作的领导,依法履行安全生产监督治理职责。主要领导或分管领导要亲自审定年度安全生产工作计划,主要领导要按要求参加市交通局召开的年度安全生产工作会议和季度防范重特大安全事故工作会议,研究防范重特大安全事故,协调、解决重大安全问题。 2、负责下属企业单位(以下简称企业单位)的安全生产工作,严格落实安全生产控制指标,层