左边为真羊肉,右边是鸭肉,不仔细看很难看出差别。记者孙国祥摄
近日,有不少市民向本报反映,市场上出售的低价羊肉可能是用其他低价肉冒充的,口感跟二三十元一斤的羊肉不同。记者近日在潍坊南下河批发市场调查发现,确实有部分商贩出售用鸭肉卷冒充的羊肉卷,价格在每斤七八元左右。
鸭肉公开当羊肉卖
8日,在潍坊南下河批发市场里销售肉类的大厅北侧一家批发行,记者假称要开一家火锅店,来联系一下羊肉、牛肉的批发,一位中年妇女告诉记者,该店专门供应羊肉、牛肉。
当记者问有什么样的羊肉时,对方表示,店里有便宜的和贵的两种,便宜的羊肉7.5元一斤,贵一点的十几元一斤。记者问有什么区别时,该中年妇女毫不避讳地说道:便宜的是鸭肉,贵一点的,里面也是鸭肉,但是掺了一些羊肉和羊油,吃起来口感会好一点。
当记者担心会被顾客发现时,这位中年妇女表示:这个你放心,我们的鸭肉冷冻以后,削成片跟正宗羊肉外观上基本一样,一般人根本看不出来。
她还告诉记者,如果要便宜的,还需要加一些羊肉精或羊油等调料,才能使其更有羊肉味,再加上火锅底料的味道,一般人就更难分辨出来了。
一家店一天能卖数百斤
随后记者表示,先买5斤便宜羊肉回去试试。几分钟该妇女就将5斤的羊肉削成了肉卷,记者看到,削好的肉卷外观与火锅店里出售的羊肉卷外观并无不同,红色的瘦肉和白色的肥肉相间,肉卷长短粗细与正宗羊肉卷相仿,根本看不出来是不是羊肉。
说起每天的销量,对方告诉记者,他们不愁销路,潍坊本地和县市区都有过来进货的,每天卖个三四百斤不成问题。
记者在该店附近观察了一段时间,不时有人来买这种肉。记者随后又来到旁边另一家店,老板也向记者推荐了七八元一斤的假羊肉卷。
质监部门也难鉴别
记者带着购买的羊肉卷随机采访了几位市民,多数都表示根本看不出来是不是羊肉。记者随后来到市区一家大型火锅店,该店一位工作人员给记者拿出了一盘货真价实的羊肉。记者看到,正宗的羊肉卷外观纹路比较细致,肉片较薄,而鸭肉卷看起来尽管也是肥瘦相间,但是纹路明显较为粗糙,肉片也较厚,用手一撕有的还会有皮质类的透明薄膜。
工作人员告诉记者,一般人用肉眼很难分辨出来,但是对于经常从事餐饮类的人来说,一般一眼就能看出不是羊肉。用手一摸鸭肉的表面,会感觉油比较多,肉比较粗一点。
记者随后联系了潍坊市质量技术监督局,该局工作人员告诉记者,目前潍坊的相关部门还没有检测资质对其进行真伪检测,只能对其进行简单分析,但不能准确鉴别一盘肉卷是羊肉还是别的肉。
-
七人用鸭肉做假牛羊肉卷被判刑!犯了什么罪?
177人看过
-
羊肉加大肉咋成羊肉卷?超市将该产品全部下架
200人看过
-
猪肉、牛肉、羊肉安全选购与食用
63人看过
-
过量食用羊肉精对肾脏有害发白羊汤或含羊肉精
62人看过
-
食“柴油味羊肉”致死索赔难多方协调解纠纷
202人看过
-
遭“灌食”死羊增多羊肉价涨
148人看过
-
-
羊肉能做熟食吗天津在线咨询 2022-03-12当然不可以,现在的羊肉已不是你的财产,属于公共财产,你会构成盗窃罪。根据刑法第九十一条规定,公共财产包括国有财产、劳动群众集体所有的财产、用于扶贫和其他公益事业的社会捐助或者专项基金的财产;在国家机关、国有公司、企业、集体企业和人民团体管理、使用或者运输中的私人财产,以公共财产论。本案中,你的财物已被有关部门查扣,属于在国家机关中管理的私人财产,你秘密窃取,就构成盗窃罪。
-
-
-
怎样鉴别牛羊肉含不含有瘦肉精浙江在线咨询 2022-10-22肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。肉的味道:正常羊肉有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。【相关阅读】