食品安全的定义是什么什么是食品安全事故-法师兄

食品安全的定义是什么什么是食品安全事故

来源：法律编辑整理时间： 2023-10-25 08:12:33 412 人看过

一、食品安全的定义是什么什么是食品安全事故

食品安全的定义是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。随着在乳制品中出现三聚氰胺造成社会关注的食品安全事件以来，加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题。

二、食品安全事故发生后应当采取的措施有

国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。

发生后处理措施：

1．自查、控制传播途径，避免损失进一步扩大；

2．视事态严重性，决定是否向政府机关报告；

3．危机公关，向受害群体致歉并妥善治疗，承诺改善并付诸实施且示之于众；

4．实施纠正预防措施，避免复发；

5．配合食品药品监督局做好整改措施；

6．积极解决受害人因事故产生的医疗费、补偿等费用。

三、食品安全事故分为几级

食品安全事故等级分类：预案将食品安全事故划分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故、一般食品安全事故。

食品安全事故发生后，按照预案的规定，卫生行政部门应依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。其中，重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。

此外，特别重大食品安全事故，由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故应急处置工作。

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