单位未与劳动者签订合同的，劳动者能够依法提起诉讼。双方对订立劳动合同有争议的，劳动者可以依法申请劳动仲裁，对仲裁裁决不服的，在十五日内可以及时去向人民法院起诉。

一、劳动诉讼的相关规定：

我国《劳动合同法》第82条规定：已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。《劳动合同法》第82条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时《劳动合同法实施条例》第7条规定，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。未签订书面劳动合同的双倍工资最多支持11个月。

我国劳动法第七十九条规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。该法第八十三条还规定：劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民法院强制执行。

二、违反竞业限制是诉讼还是仲裁

我国《劳动法》第七十九条规定：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”因此，劳动争议案件应当遵守仲裁前置原则，必须先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。

我国法律对于因竞业限制所引发的纠纷是否属于劳动争议的范畴并无明确规定。实际上，竞业限制是基于劳动关系而产生的，用人单位与劳动者一般会在劳动合同中约定竞业限制条款或者单独签订竞业限制协议，竞业限制义务成为劳动者履行劳动义务的一部分。因此，如果用人单位根据双方之间的竞业限制条款要求劳动者承担违约责任的，则属于劳动争议案件的范畴，仲裁前置是强制性程序。

然而，即使用人单位与劳动者之间存在竞业限制协议，但如果用人单位以劳动者违反竞业限制义务，侵犯商业秘密为由主张权利，则属于不正当竞争纠纷，人民法院可以依法直接予以受理，不需要仲裁前置。不过，在这种情形中，用人单位需要证明劳动者侵犯了其商业秘密，举证责任相对较重，实践中的胜诉概率也相对较低。

三、老板欠民工钱不给要怎么办？

老板欠民工钱不给可以通过协商解决或者向当地劳动机关举报。根据相关的规定劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。