未签合同拖欠工资可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。劳动合同又称劳动契约、劳动协议，是调整劳动关系的基本法律形式，也是确立劳动者与用人单位劳动关系的基本前提，在劳动法中占据核心的地位。

一、在我国没有签订劳动合同怎样讨薪

在我国没有签订劳动合同的讨薪方式如下：

1、按劳动法规定，用人单位不发放工资，可以去当地劳动监察部门投诉，要求立案处理；

2、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：

(一)工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；

(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；

(四)考勤记录；

(五)其他劳动者的证言等。因此，劳动者或劳动保障部门可以从以上方面去证明或认定。司法实践中，还可以用公司业务往来的文件，录音证据等来证明劳动关系。

二、劳动合同是否可以自己制定

劳动合同可以自己制定。

劳动合同是调整劳动关系的基本形式，也是确立劳动者与用人单位劳动关系的基本前提，占据核心的地位。固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。固定期限劳动合同终止时，是否续订在很大程度上取决于用人单位。签订固定期限劳动合同，对于用人单位而言，可获取用工灵活性和降低用工成本，但劳动者的职业稳定感较差。

劳动合同是用人单位和劳动者基于建立劳动关系的合意订立的，双方当事人也可以合意解除劳动合同。劳动合同当事人双方协商一致可以变更劳动合同。变更劳动合同，应当采用书面形式。未采用书面形式的，应认定劳动合同未变更，仍然按照原劳动合同履行。

三、除了劳动合同怎么证明劳动关系

劳动关系是以事实劳动关系为依据的，并不是只有劳动合同才能认定劳动关系。社保关系、工资记录、工装工牌、同事的证明、入职记录、考勤记录等都能证明劳动关系的事实。

《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条第一款规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：

（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；

（二）用人单位向劳动者发放的'工作证'、'服务证'等能够证明身份的证件；

（三）劳动者填写的用人单位招工招聘'登记表'、'报名表'等招用记录；

（四）考勤记录；

（五）其他劳动者的证言等。