一、没签订消防施工合同诉讼怎样办

没有和对方签定书面合同，如果对方承认有口头合同，对方和原告说的合同保持内容一致，对方不赖账，因为合同在履行过程中有纠纷，可以去法院起诉对方。

原告最好提供录音或者录像证据，还有原告和对方有履行该合同来往的票据等证据，有经济纠纷了，带着证据可以去法院起诉对方。根据《民事诉讼法》第63条证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

根据《民事诉讼法》第六十四条当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

二、建筑施工合同纠纷应该怎么处理

采用和解、协调、仲裁、诉讼等四种方式：

（一）和解这是解决争议的最佳方式，争议方通过磋商对工程造价有争议的部分进行沟通，相互谅解，达成共识，这样既能解决争议，防止损失扩大，又有利于双方的友好合作。这种解决方式多用于争议分歧不大，争议方对争议理解差距较小，且争议方都愿做出让步前题下。

（二）协调这是解决争议的很好方式，争议方在造价管理部门的协调下，对造价争议中涉及的定额套用、工程量计算规则、材料价格调整、费率标准、工程造价文件时效性等造价争议问题予以明确，通过造价管理部门的协调，使争议方的造价纠纷得到解决。采用这种方式解决争议，多源于争议方对计价依据、相关造价政策的理解不够，对造价管理部门专业知识权威性的信赖或依赖政府部门的行业管理和行政手段。

（三）仲裁这是一种对争议问题作出具有法律约束力的书面裁决，争议方可以根据合同约定或争议发生后达成的书面协议，提交仲裁机构对争议问题提请仲裁。裁决作出后，当事人不可以就同一纠纷再申请仲裁或向法院提起诉讼，当事人只能对仲裁协议的效力有异议请求仲裁机委员会作出决定或者人民法院作出裁定。

（四）诉讼这是对争议解决最终方式，争议方在合同中未约定仲裁条款，发生争议后又未达成书面仲裁协议或仲裁协议无效的争议方可依法将争议提交人民法院受理，由人民法院依据司法程序通过调查、作出判决、采取强制措施等来处理纠纷。

法院有管辖权的限制，对于建设工程合同的纠纷一般都由不动产所在地的专属管辖，这就是说发生争议只能向工程所在地的人民法院提请诉讼。

以上四种方式和解、协调有利于消除合同当事人的对立情结，能够较经济、及时解决纠纷。仲裁、诉讼是使纠纷的解决具有法律约束力，是解决纠纷的最有效的解决方式，但相对于和解、协调必须付出仲裁费和诉讼费等相应费用和一定的时间。

因此，建设施工合同纠纷管辖应该是建筑工程所在地的人民法院，所以开发商和建筑单位如果决定通过诉讼的方式解决施工合同纠纷的话，直接向当地的人民法院提交关于施工合同的诉状。最好前期双方在签订施工合同的时候就一定要谨慎，务必在自己公司的法律顾问过目了以后再签字。

三、没签施工合同有效吗

合同的订立和履行应当以法律的规定为基础。根据《中华人民共和国民法典》规定，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。而又根据《中华人民共和国民法典》规定，建设工程合同应当采用书面形式。

因此，倘若建筑工程合同没有采取书面形式，仅仅是存在口头约定的，会因违反法律规定而被认定建筑工程合同不成立。

但并非说没有签订书面建筑工程合同，发包方与施工方的建筑工程合同关系就不成立：

根据《中华人民共和国民法典》规定，法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式订立合同，当事人未采用书面形式但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同成立。

所以当双方没签书面建筑工程合同时，施工方已经开工，发包方又予以接受的，双方存在事实的建筑工程合同关系。

而且在确定双方之间的建筑工程合同成立后，一般都是立即生效的，只要不存在法律认定合同无效的情形，那么在出现违约时，违约一方不能以未签订书面合同为由拒绝承担合同责任。

需要注意的是，尽管存在事实建筑工程合同，但是仅有口头约定的情况下，对工程质量、价格、工期、付款时间等诸多面都会产生风险，如工程款付款时间模糊，发包方拖延付款等等。

因此，为了避免日后产生不必要的纠纷，双方最好签订书面建筑工程合同。