买野生食用菌难防掺入毒菇-法师兄

买野生食用菌难防掺入毒菇

来源：互联网时间： 2023-06-07 17:24:15 72 人看过

颜色太白的食用菌含荧光增白剂

野生食用菌和有毒菌类容易混淆，连有经验的专家都有可能“中招”，市民最好慎食野生菌。在昨日的广州微生物与食品安全研讨会上，专家表示，目前对食用菌产品的监督检测力度远远不够，市场上流通的大量食用菌既无产品标准，又存在着“猫腻”。

本次研讨会是广州市科协“2007广州科技沙龙”系列活动之一，由广州市微生物学会主办。

广东省农科院蔬菜研究所食用菌研究开发中心研究员何焕清说，长期以来未对野生食用菌内源有毒物质进行处理，广东、云南、湖南等地野生食用菌中毒事件不断发生。国内野生食用菌品种众多，食用菌和有毒菌类的数量相当，辨识困难，经常发生误食毒菌的事件，毒菌混杂在食用菌中的情况时有发生，深圳、上海等地都发生过火锅野生食用菌混有毒菌的中毒事件。“毒菌混杂在食用菌中的情况除非进行专业检测，否则很难被发现。”

他说，现在环境污染严重，野生食用菌也同样受到污染。“人们以为野生食用菌来源于无化肥、农药的林地，一味推崇‘野生’，这种观念需要改变。”

有些颜色太白的食用菌可能含有荧光增白剂，市民选购时要谨慎。据介绍，一些不法商人为增加利润，用硫酸镁溶液浸泡黑木耳增重，用牙签、铅丝等接驳折断的冬虫夏草或用药水浸泡冬虫夏草增重，使用漂白剂、荧光剂等添加剂对鲜菇进行保鲜增白。

据了解，选购食用菌要挑选自然色的，表面摸起来有点涩，还有些黑点的食用菌；经过漂白的食用菌颜色特别白，手感光滑，在较暗的光线下能看到有蓝色的光。

何焕清表示，很多市民都不懂如何区分食用菌产品是否添加了保鲜剂或经另类加工，应该加强科普宣传、提高民众的食用菌基本知识，减少质量安全事故。

专家表示，市场上流通的大量食用菌产品既无产品标准，又存在着大量质量问题。何焕清建议，应强化食用菌产品的质量安全检测，并建立专业市场，在有条件的地方实行食用菌产品市场准入制度。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多产品相关文章

法律综合知识
秋后食用“生蜜”需谨防中毒

专家说，自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天;有毒植物的花期较晚，多在秋天。因此，蜜蜂如果采集有毒植物的花粉酿成蜜，蜂蜜就会混进有毒物质——生物碱。食用含有生物碱这种毒素且未进行加工处理的“生蜜”，一些人会出现过敏、气喘、皮肤斑疹、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至精神烦躁、易怒等症状，并影响睡眠。因此，专家提醒，秋季购买蜂蜜，一定要了解蜂蜜的产地与采收季节，食用时应将“生蜜”熬成熟蜜;老年人和婴幼儿由于胃肠功能较弱、肝脏解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。

2023-06-07

411人看过
刑事责任年龄
食品安全法掺假掺杂怎么界定，什么是食品掺假、掺杂和伪造

一、什么是食品掺假、掺杂和伪造食品掺伪主要包括掺假、掺杂和伪造，这三者之间没有明显的界限，食品掺伪即为掺假、掺杂和伪造的总称，一般的掺伪特质能够以假乱真。食品掺假则是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。二、食品掺假行为食品掺假是指人为地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分，以增加其重量或体积，而降低成本；或改变某种质量，以低劣的色、香、味来迎合消费者贪图便宜的行为。掺杂是指向粮食食品中非法掺入非同一类或同种类的劣质的物质，如大米中掺入沙石，糯米中掺入大米。伪造是指人为地用一种或几种物质进行加工仿造，而冒充某种食品在市场销售的违法行为，如用工业酒精兑制白酒。三、食品安全法掺假掺杂怎么界定根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事

2023-06-07

246人看过
法律综合知识
德庆县食用菌菌种要求

一、办理条件1）生产经营母种注册资本100万元以上，生产经营原种注册资本50万元以上；2）省级人民政府农业行政主管部门考核合格的检验人员1名以上、生产技术人员2名以上；；3）有相应的灭菌、接种、培养、贮存等设备和场所，有相应的质量检验仪器和设施。生产母种还应当有做出菇试验所需的设备和场所；4）生产场地环境卫生及其他条件符合农业部《食用菌菌种生产技术规程》要求。二、办理材料原件核对。原件核对。原件核对。申请者是单位的，所有申请文件及资料应加盖申请者公章；申请者为个人的，所有申请文件和资料应由申请者本人签名。。原件核对。原件核对。原件核对。申请者是单位的，所有申请文件及资料应加盖申请者公章；申请者为个人的，所有申请文件和资料应由申请者本人签名。原件备查。

2023-05-28

499人看过
有期徒刑
在食品中掺杂有毒物质构成什么罪？

一、在食品中掺杂有毒有害物质构成什么罪？在食品中掺杂有毒有害物质构成生产销售有毒有害食品罪。是指生产者在违反食品安全的相关规定，在明知道是有毒物质且会造成的后果的前提下，还故意在生产、销售的食品中掺杂有毒有害物质。二、生产销售有毒有害食品罪的认定标准根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条的规定，在生产、销售食品过程中，掺杂了有毒有害的物质，或者使用有毒有害物质加工食品的，按照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，以上产、销售有毒有害食品罪定罪论处。三、生产销售有毒有害食品罪的量刑标准1、在生产销售的食品中掺入有毒有害物质的，或者销售明知道食品中掺杂这有毒有害物质的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下的罚金。2、行为人的生产销售掺杂有毒有害物质的食品，造成严重食物中毒事故或者产生其他严重食源性疾病

2023-04-25

227人看过

有期徒刑
男子用猪血掺甲醛当鸭血卖，生产销售有毒食品如何判刑？

近日，重庆民警发现一摊位售卖的鸭血味道刺鼻，经鉴定该批鸭血含甲醛。经查，万某看鸭血市场价较高，他先注清水提亮猪血颜色，又兑甲醛保鲜防腐。于是猪血变鸭血，冷藏切块后做批发。目前万某涉嫌生产、销售有毒有害食品，已移送起诉阶段。生产、销售有毒有害食品如何判刑？本案中万某触犯的罪名是生产、销售有毒有害食品罪，本罪属于行为犯，行为人只要实施了上述行为，无论是否造成危害后果，即构成既遂。万某为了谋取非法利益，不顾他人身体健康，明知甲醛不是食品添加剂，还在猪血中兑入，还将假鸭血进行售卖，其行为已经涉嫌犯罪，应该被依法查处。根据《刑法》第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。也就是说，万某会被如何判刑要

2023-05-07

287人看过
有期徒刑
在食品中掺杂有毒物质构成的犯罪

一、在食品中掺杂有毒有害物质构成什么罪？在食品中掺杂有毒有害物质构成生产销售有毒有害食品罪。是指生产者在违反食品安全的相关规定，在明知道是有毒物质且会造成的后果的前提下，还故意在生产、销售的食品中掺杂有毒有害物质。二、生产销售有毒有害食品罪的认定标准1、根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条规定，在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入了有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，适用前款的规定定罪处罚。在保健食品或者其他食品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质的，适用第一款的规定定罪处罚。2、《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全

2023-02-18

63人看过