一、货物运输合同能解除吗

（一）托运人并非可随时要求变更或解除运输合同，其请求变更或解除货物运输合同的时间应是在承运人将货物交付收货人之前。在货物交付收货人之前，托运人可以随时要求解除运输合同，但是应赔偿承运人因解除合同而遭受的损失。

（二）货物运输本身的特殊性，导致了货物托运人处于一种弱势状态，为了更好的保障托运人的权利，也为了保障承运人对于合同的信赖利益，所以一方面法律规定了货物运输合同托运人的变更解除合同的特殊权利的构成要件：

一是时间节点上，必须是在承运人将货物交付给指定的收货人之前。

二是权利内容包括中止运输，返还货物，变更到达地或者变更收货人。

三是权利的行使的代价在于要赔付相应的承运人的损失。

《民法典》第五百六十二条【合同约定解除】当事人协商一致，可以解除合同。

当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。

二、什么情况下可以随时解除合同

（一）在承揽合同中，“定作人”可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。

（二）在货运合同中，在承运人将货物交付收货人之前，“托运人”可以要求承运人中止运输、返还货物、变更到达地或者将货物交给其他收货人，但应当赔偿承运人因此所受的损失。

（三）在委托合同中，“委托人或者受托人”均可以随时解除委托合同，因解除合同给对方造成损失的，除不可归责于该当事人的事由以外，应当赔偿损失。

（四）在不定期租赁合同中，“出租人或者承租人”均可以随时解除合同，但出租人解除合同应当在合理期限之前通知承租人。

（五）租赁物危及承租人的安全或者健康的，即使承租人订立合同时明知该租赁物质量不合格，“承租人”仍然可以随时解除合同。

三、口头怎么解除合同

只要当事人意思表示一致，不论是否存在书面形式，当事人就应完全诚实守信地履行，不得擅自解除合同，如果满足合同解除的条件的，通知到对方，即可解除合同。

口头协议是协议的一种，但有其非常明显的局限性，它是指不用书面的形式，通过口头达成的协议，这种协议一般是有法律效应的。口头协议与书面形式的合同相对应。法律规定有些种类的合同是必须用书面方式签定的，否则一定要有第三方当事人证明或口供。

优点：方便、快捷、省时、没有太多的格式要求

缺点：变更性强、稳定性差、取证难、证据保存难