一、办酒席没领证彩礼应该属于男方还是女方

在探讨办酒席未领证时彩礼的归属问题时，首先需要考虑的是彩礼的性质。彩礼，作为一种传统的婚姻习俗，通常涉及到男方给予女方或其家庭的财物。

1．当婚姻未正式通过法律途径登记，即双方未办理结婚登记手续时，彩礼的归属便成为一个值得讨论的问题。

2．根据我国的法律规定，双方未办理结婚登记手续的情况下，彩礼原则上应返还给男方。因此，从法律角度来看，办酒席未领证时，彩礼应该属于男方。

3．在某些特殊情况下，如女方因收受彩礼而遭受了名誉、身体等方面的损害，或者男方存在欺诈、胁迫等行为的，法院可能会根据实际情况对彩礼的返还作出相应的调整。

二、彩礼纠纷的处理原则

在处理彩礼纠纷时，应遵循以下原则：

1．以当事人是否缔结婚姻关系为主要判断依据。如果给付彩礼后双方未缔结婚姻关系，原则上应返还彩礼；如果已结婚，则原则上彩礼不予返还（一些特殊情形除外）。

2．彩礼的返还以离婚为前提。如果给付彩礼后双方已经结婚，但后来因各种原因导致离婚，那么在处理彩礼返还问题时，应以离婚为前提进行考虑。

3．考虑当地是否存在婚前给付彩礼的习俗。彩礼问题主要存在于我国广大的农村和经济相对不发达地区，如果当地没有此种风俗存在，就谈不上给付彩礼的问题。

4．区分彩礼给付时当事人的主观意愿。如果彩礼的给付是自愿且无任何附加条件的，通常属于一般赠与行为，不支持返还彩礼的请求。

三、彩礼返还注意事项

在彩礼返还过程中，需要注意以下事项：

1．彩礼的返还应当遵循法律规定和双方当事人的约定。如果双方已经就彩礼返还达成了一致意见，应当按照约定进行返还。

2．如果彩礼的给付导致给付人生活困难，属于彩礼返还的特殊情形。此时，应当考虑给付人的实际情况，适当减轻其返还彩礼的责任。

3．彩礼返还的诉讼时效为三年。如果双方未缔结婚姻关系或已经离婚，给付人应当及时行使自己的权利，向对方主张返还彩礼。如果超过了诉讼时效，法院可能不再支持返还彩礼的请求。

总之，在处理彩礼返还问题时，应当遵循法律规定和双方当事人的约定，注重维护双方当事人的合法权益。同时，也需要考虑到当地的风俗习惯和实际情况，避免因为彩礼问题而引发不必要的纠纷。