双方不见面可以采用信件、电报、电传、电子邮件、传真等方式签订合同。可靠的电子签名与手写签名或者盖章具有同等的法律效力，电子合同能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用。

一、借款合同能否采取口头形式

借款合同能采取口头形式。只要借款合同的当事人具有相应的民事行为能力，并且合同的内容真实合法的，借款合同具有法律效力。口头形式、书面形式等都是有效的合同形式。根据2021年实施的《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

二、电子邮件签订的合同属于书面形式的合同吗

电子邮件签订的合同是书面形式的合同，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。

《民法典》规定书面形式包括信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

三、合同与收据以哪个为准

合同的效力高于收据，签订合同需要双方签名盖章按手印才能具有法律效力。而收据格式没有合同严谨，故此，合同的效力高于收据。依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。依法成立的合同，受法律保护。合同已经成立，在虽然对方没有一份合同，但对方没有合同不是合同生效的必要条件，合同自双方签字后成立并生效，需要办理行政登记才能生效的，自登记后生效。根据法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式，当事人订立合同，可以采取要约、承诺方式或者其他方式。