一、一直拖欠工资没有签合同怎么办

没有签订劳动合同，被用人单位拖欠工资的，劳动者可以收集相关证据，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或者向人民法院申请支付令追讨工资。而证明劳动关系的证据如下：

1．工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；

2．用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

3．劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；

4．考勤记录；

5．其他劳动者的证言等。

二、拖欠工资怎么写欠条

拖欠工资的欠条要写明下列内容：

1．标题，欠条的标题一般由文种名构成，即在正文上方中间以较大字体写上欠条两字。也有的在此位置写上暂欠或今欠字样作为标题，但这种标题正文则在下一行顶格写；

2．正文，欠条的正文要写清楚欠什么人或什么单位什么东西、数量多少，并要注明偿还的日期，亦可添加违约条件，比如届期未能返还，乙方除照付利息外，并按利率一倍加计的违约金给付甲方；

3．落款，落款要署上欠方单位名称和经手人的亲笔签名，是个人出具的欠条则需署上立欠方个人的姓名。并同时署上欠条的日期。单位的要加盖公章，个人的要加盖私章。

三、拖欠工资怎样申请劳动仲裁

用人单位拖欠工资，劳动者可以书写好劳动仲裁申请书、按对方人数准备好申请书副本，并且依法收集好能证明本人主张的证据资料，之后在仲裁时效期间内及时申请劳动仲裁，请求仲裁机构予以裁决。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条

发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条

劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：第三章　仲裁 第二节　申请和受理　　第二十七条　【仲裁时效】劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。\n前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。\n因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。\n劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。