在近10年里，都市儿童的食谱价格越来越贵，部分人是基于生活条件的改善，部分人是恐惧频发的食品不安全事件，越来越多的父母相信：贵的才是好的，贵的才是安全的。2月19日，在上海儿童医学中心和世界健康基金会主办的儿童食品安全与营养宣传周上，儿童营养医学专家否定了这一说法。

儿中心临床营养专家洪莉医师表示，吃得多、吃得好的旧观念已经不适应营养医学的发展了，营养不再只是吃，还包括了对营养结构的认识，进食时间和量的选择，甚至还包括了帮助儿童养成科学的饮食习惯和心理。

深海鱼贵，但不一定好

现象——

6岁的陈乐明因为胃口不好前往医院就诊。医生发现，小乐明过去一直非常喜欢吃金枪鱼和三文鱼，每周都会去吃几次。医生据此怀疑，乐明因为过量食用深海鱼类出现微量汞中毒，才导致胃口不好。

专家点评：

再好的东西也不应该过量食用，好的并非是适合的。据了解，深海鱼体内含有汞元素，对儿童来说，无法将这些汞元素代谢出去。如果频繁进食此类物质将有可能造成汞中毒。除了昂贵的深海鱼外，新式的台湾肉松也不适合儿童食用，因为其中的含糖量过高。专家表示，生活水平的提高让许多家庭不惜花费巨资用于儿童的喂养，但寻找合适的食物要比盲目求贵对孩子更为有利。对于现在城市里的孩子而言，多吃一点小米、玉米的营养价值远比吃一顿深海鱼来得高。学会煮一碗黑米粉给孩子吧。

宝宝营养岂能全靠汤

现象——

汤是许多孩子的必备食物。12岁的张彻至今习惯吃汤泡饭，但是在昨天的宣传周活动中，他长得不太整齐的牙齿引起了医生的注意。

专家点评：

无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。而且，汤泡饭这种快餐一滑而过，使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼对淀粉类食物起着初步消化的作用。天长日久，小小年纪也会闹胃病。此外，缺少咀嚼训练会影响儿童牙齿的正常发育，增加龋齿或牙周疾病的患病率。专家提示，儿童的食物，除高蛋白、高维生素以外，应强调食品要富有纤维性、粗糙性和耐嚼性。发育良好的的咀嚼功能，是预防错颌畸形最自然而又有效的方法之一。

水果蔬菜主食不宜互代

现象——

这孩子不爱吃饭，好在他喜欢吃水果。昨天，一位家长告诉医生，为了宝宝不吃饭，他找到了另一条营养出路。

专家点评：

从膳食的合理结构上看，水果、蔬菜和主食不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了容易饱;蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源;而主食则是孩子们无可替代的食物。专家表示，菜吃得多而主食吃得少的孩子，更容易产生肥胖。水果吃得多会影响正餐的进食量，而且水果里的糖分过高，容易改变孩子的口味，增加身体的负担。