旅游经营者承担的安全保障责任如下：

1、旅游经营者应当严格执行安全生产管理和消防安全管理的法律、法规、国家标准和行业标准，具备相应的安全生产条件，制定游客安全保护制度和应急预案；

2、旅游经营者应当对直接为游客提供服务的从业人员进行定期应急救援技能培训，对所提供的产品和服务进行安全检查、监测和评估，并采取必要措施防止危害；

3、旅游经营者组织、接待老年人、未成年人、残疾人等旅游者，应当采取相应的安全措施。

旅游经营者的义务规定

与对待一般商品的经营者一样，旅游商品经营者的义务是指经营者在经营活动中依照法律、法规的规定应当履行的责任。旅游商品经营者的义务同消费者的权益是相对应的。根据《消费者权益保护法》的规定，经营者在经营活动中应履行以下义务：

1、保证产品质量和履行合同的义务

经营者经营的商品要符合《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定。产品质量法规定了产品的质量标准，质量标准有国家标准和行业标准，对没有国家标准或行业标准的商品，必须符合保障人体健康，人身、财产安全的要求。

经营者与消费者之间有合同约定的义务，必须履行合同义务，按照双方约定的合同条款执行，不能随意违反约定。

2、接受消费者的监督

在市场经济中，消费者就是上帝。所以，经营者应当听取消费者对其商品或者服务的意见，接受消费者的监督。消费者对商品或服务的监督有利于提高商品或服务的质量，改进技术，改善服务态度。同时，使经营者了解消费者的实际需要，以利于进行市场竞争。监督的方式有检举、控告、曝光以及消费者组织的干预等，经营者应当欢迎消费者的监督。

3、经营者对提供的商品或服务有保障安全的义务

安全是消费者购买商品和接受服务时的第一需求。所以，法律规定经营者提供的商品或服务必须使消费者的人身、财产安全得到切实保障。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，经营者应当向消费者说明真实情况，作出明确的警示，并且向消费者说明正确的使用方法，防止危害的发生。

经营者发现其提供的商品或服务有严重缺陷，即使正确使用商品或者接受服务仍然可能对消费者的人身、财产安全作出危害，应向有关部门报告，并且通知消费者，经营者应采取措施，停止销售，不能放任危害的发生。

4、提供真实信息，不做误导宣传

经营者对消费者提出的有关商品或服务信息的咨询，必须如实答复，不能做引人误导的宣传，使消费者产生误解。由于消费者对商品或服务知识的缺乏，对充斥市场的各种商品的功能、作用不甚了解，经营者的介绍常会使消费者作出是否购买商品或服务的选择。如果经营者作出误导消费者的介绍，就会使消费者作出错误选择，实际上侵犯了消费者的合法权益。

《中华人民共和国旅游法》第七十九条旅游经营者应当严格执行安全生产管理和消防安全管理的法律、法规和国家标准、行业标准，具备相应的安全生产条件，制定旅游者安全保护制度和应急预案。

旅游经营者应当对直接为旅游者提供服务的从业人员开展经常性应急救助技能培训，对提供的产品和服务进行安全检验、监测和评估，采取必要措施防止危害发生。

旅游经营者组织、接待老年人、未成年人、残疾人等旅游者，应当采取相应的安全保障措施。