一般情况下，仲裁只能对部分的民事赔偿作出裁决，但是事故责任认定和刑事处罚不能进行申请。必须要争议双方达成一致意见，形成仲裁协议，才可以申请仲裁。然后当事人向仲裁机构提交仲裁申请，仲裁机构受理申请后，会组成仲裁庭并通知争议双方参加仲裁。最后作出裁决。

一、人事争议要怎么做仲裁？

劳动人事争议仲裁程序如下：

1、提交书面申请。劳动人事争议当事人向劳动人事仲裁委员会申请仲裁，应当在法定时效内提出书面申请。

2、仲裁受理。劳动人事争议仲裁委员会应当自收到当事人的仲裁申请之日起5日内，作出受理或是不予受理的决定。

3、开庭审理。仲裁庭应当于开庭的5日前，将开庭时间、地点的书面通知送达当事人。

仲裁庭根据《劳动人事争议仲裁办案规则》的规定进行开庭审理。仲裁庭在开庭前可以组织当事人进行庭前调解。

处理劳动人事争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议，协议内容不得违反法律法规。

4、裁决。仲裁庭裁决劳动人事争议案件，实行少数服从多数的原则。不同意见必须如实笔录。仲裁庭作出裁决后，应当制作裁决书，送达双方当事人。

二、合同仲裁手续

1、受理仲裁程序是以当事人向仲裁机构申请仲裁为起始。仲裁委员会收到当事人提交的仲裁申请书后，认为符合受理条件的，在收到仲裁申请书之日起五日内向申请人发出受理通知书，同时向被申请人发出仲裁通知书及附件。2、组庭双方当事人应当在规定的期限内约定仲裁庭的组成方式和选定仲裁员。若当事人在规定的期限内未能约定仲裁庭的组成方式或者选定仲裁员的，由仲裁委员会主任指定。仲裁庭组成后，仲裁委员会向双方当事人发出组庭通知书。3、开庭审理仲裁委员会应当在仲裁规则规定的期限内将开庭日期通知双方当事人。当事人申请仲裁后，有自行和解的权利。达成和解协议的，可以请求仲裁庭根据和解协议作出裁决书，也可撤回仲裁申请。在庭审过程中，若双方当事人自愿调解的，可在仲裁庭主持下先行调解。调解成功的，仲裁庭依据已达成的调解协议书制作调解书，当事人可以要求仲裁庭根据调解协议制作裁决书。调解不成的，则由仲裁庭及时作出裁决。4、裁决仲裁庭在将争议事实调查清楚、宣布闭庭后，应进行仲裁庭评议，并按照评议中的多数仲裁员的意见作出裁决。

三、法律上的仲裁是什么意思

法律上的仲裁是纠纷当事人在自愿基础上达成协议，将纠纷提交非司法机构的第三者审理，由第三者作出对争议各方均有约束力的裁决解决纠纷的意思。仲裁在性质上是兼具契约性、自治性、民间性和准司法性的一种争议解决方式。

一、仲裁的程序如下：

1、申请和受理，仲裁委员会收到当事人提交的仲裁申请书后，认为符合受理条件的，在收到仲裁申请书之日起五日内向申请人发出受理通知书，同时向被申请人发出仲裁通知书及附件；

2、仲裁庭的组成。仲裁机构仲裁案件，不是仲裁委员会直接仲裁，而是通过一定的组织实现的，这个组织称为仲裁庭；

3、开庭审理，当事人申请仲裁后，有自行和解的权利。达成和解协议的，可以请求仲裁庭根据和解协议作出裁决书，也可撤回仲裁申请。在庭审过程中，若双方当事人自愿调解的，可在仲裁庭主持下先行调解；

4、裁决，仲裁庭在将争议事实调查清楚、宣布闭庭后，应进行仲裁庭评议，并按照评议中的多数仲裁员的意见作出裁决。若仲裁庭不能形成多数意见时，则按照首席仲裁员的意见作出裁决；

5、救济途径，双方当事人对仲裁庭作出的终局裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。双方当事人对仲裁庭作出的非终局裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

二、申请仲裁需要的材料如下：

1、仲裁协议或附有仲裁条款的合同，携带原件；

2、人提供身份证或其他身份证明文件；

3、法人或其他组织提供企事业证照或批件，以及法定代表人或负责人证明书；

4、法人或其他组织应当加盖公章。

综上所述，法律上的仲裁是纠纷当事人在自愿基础上达成协议，将纠纷提交非司法机构的第三者审理等意思，仲裁的程序需要按照申请和受理、仲裁庭组成等进行，双方当事人对仲裁庭作出的终局裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。