公司没签劳动合同，员工可按照以下方法辞职：

1、员工与公司协商一致辞职。并且，双方达成一致后，员工可以随时走人，不受三十日的时间限制。

2、员工与公司不协商或是协商不一致的，员工可以提前三十日以书面形式通知公司，并且，不管公司是否同意辞职，只要按照这个方式通知后即可以辞职。

3、如果公司以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫员工劳动，或者公司违章指挥、强令冒险作业甚至危及员工人身安全，那么，员工可以不用协商，不用通知，立即提出辞职。

最后，没签劳动合同员工辞职时，除了顺利解除劳动合同外，因为公司违法不签订劳动合同，所以员工辞职时可以要求二倍工资赔偿。

一、辞职和协商解决劳动关系的区别

简单地说，辞职是劳动者单方面解除劳动合同的行为，协商解除劳动合同是一种双方解除行为通常情况下，员工辞职，即使单位同意，也是不会被视为“协商解除劳动合同”的本案中的孙先生向公司提出申请，要求公司解除与他的劳动合同，很显然不是我们通常见到的辞职申请，而是要求与公司协商解除劳动合同的一种意向申请书的内容如果单纯表达自愿与公司解除劳动关系的，就属于其单方解除合同，即所谓的辞职但是，如果只是表达一种意向，要求公司解除的，则应属于由员工提出协商解除合同这时，如果用人单位同意解除劳动合同的，劳动关系即行解除，用人单位可以不支付经济补偿金

员工辞职的，企业可以要求其承担提前解除合同的违约责任，支付违约金，但需要在员工提出辞职申请30天后双方的劳动关系方可解除因此，在辞职期间内会有发生其他争议的风险而由员工提出协商一致解除的，则不能要求员工承担违约责任，但可以约定即时解除，从而避免因劳动关系尚未终止而发生争议二者各有利弊，因此，用人单位在处理时，要首先考虑员工是否有非法辞职给企业造成损失，以及其他违约的情况，根据自己的诉求来衡量对待类似孙先生这样的申请，是按照辞职处理好，还是按照协商一致解除劳动关系处理更利于企业利益。

二、辞职前一个月还需要工作吗

辞职前一个月还要干活。我国法律规定，正式员工应以书面形式提前三十日通知用人单位，可以解除劳动合同。提出辞职至用人单位还没有正式解除劳动合同之前还需要正常工作，交接自己所负责的工作至公司其他员工。如果员工提前一个月书面向单位申请离职，或者与单位协商经过单位同意，或者单位有违法情形的，当事人都可以离职。